Suosittuja intialaisia ​​kanajauhomeja

Uskonnollisista syistä monet Intiassa olevat ihmiset eivät syö naudanlihaa. Samasta syystä monet ihmiset eivät syö sianlihaa. Tämä tekee kanasta hyvin suosittua lihaa. Jotkut Intian suosituimmista ruokalajeista ovat kanaa. Tässä on kymmenen tunnetuimpia kana-annoksia intialaista ruokaa.

• 01/10

  Voi kana

  Hyvin, hyvin harvat ihmiset eivät ole kuulleet voita kanaa. Tämä ikoninen intialainen ruokalaji tunnetaan myös kana makkhaniina ja maistuu kaali daalin (musta linssi) ja naans (leavened tandoor-baked intialainen flatbread).

  Voi kana oli 1950-luvulla Delhi, Mohi Mahal -hotellissa. Legenda kertoo, että nimeltään voi-kana esiintyy jotain "erilainen", sen lisäksi, että siinä on vähän voita sekoitettuna kastike-ainesosien kanssa. Tämä resepti on todellinen kauppa, toisin kuin jotkut ruokalajit nimeltä voita kana ravintola valikot, jotka sisältävät rusinoita, elintarvikkeiden värjäys ja ketsuppi.

• 02/10

  Tandoori-kana

  Tunnetuimmista intialaisista elintarvikkeista tandoori-kanaa rakastavat ihmiset ympäri maailmaa. Kaikkein hieno asia tästä maljasta on, että se on todella helppo tehdä. Se saa nimensä siitä, miten se keitetään - tandoorissa tai savinauha. Sen jälkeen, kun kana on marinoitua maustetussa jogurttiseoksessa, palat kierretään vartaaseen ja asetetaan sitten tandooriin kokkiin.

  Tämä resepti vaatii tandoor masalaa, intialaisen mausteyhdistelmää, jonka voit tehdä aika ajoin aina käden ulottuvilla. Se sisältää kurkumajauhetta ja punaista pilliä, jotka antavat tandoori-kanaa sen oranssin värisävyn.

• 03/10

  Kana Tikka Masala

  Tikka tarkoittaa kappaleita, paloja tai bittejä. Kanaa tikka masala on herkullinen ruokalaji, jossa pariloituja broilereita grillataan ja lisätään sitten paksuun, kermanvaistoon. Marinadi koostuu jogurtista ja mausteista, ja kastike on perinteinen intialaisten mausteiden ja sipulien ja tomaatin sekoitus, johon lisätään hieman kermaa, joka luo sileän ja rikas viimeistelyn.

• 04/10

  Chettinad Chicken

  Etelä-Intian Tamilnadulta tämä curry on varsin tulinen. Ei ole mitään syytä, miksi et voi vähentää chiliä sopivaksi omaan makuun, vaikka.

  Tyypillisiä monista intialaisista resepteistä, kaikki mausteet paahdetaan ja jauhetaan; ne sekoitetaan sitten inkivääri- ja valkosipulin tahnojen kanssa maustekastikkeen luomiseksi. Yhdessä currylehdet ja tomaatit, kana simmers kunnes tarjouksen luoda herkullinen ja mausteinen curry ruokalaji.

• 05/10

  Kana curry

  Tämä yksinkertainen kanan reseptit on myös yksi maukkaimmista. Vaikka monet kanan curries sisältävät jogurtti tai kerma, tämä perusresepti luo sakeutusaineen hiomalla paistettua sipulia tahnaan ja jalostamalla tomaatteja valkosipuli- ja inkivääriastiilla. Loppuun lisätään vettä tasaisuuden tasaamiseksi.

  Tarjoile kanaa curry kuumalla chapatis (intialainen flatbread) tai tavallinen keitetty riisi.

• 06/10

  Mughlai kana

  Mughlai-kanan paksu, kermainen kastike innostaa Keski-Aasian ruokaa ja saapuu Intiaan kuuluisan Mughal-dynastian aikana. Se on ihanteellinen lautasen erikoistilanteissa, mutta ei siksi, että se kestää kauan kokata tai vaatii erityisiä ainesosia, mutta koska se on niin rikas ja dekadentti makuista. Cook ja syödä sitä ja tunnet itsesi kuninkaalliseksi.

• 07/10

  Kana Dhansak

  Tämä on hyvä make-ahead-of-time ruokalaji, koska se maistuu paremmin seuraavana päivänä. Se on myös tehty lampaan tai vuohen, mutta on yhtä herkullista kanaa. Se on Persian ja Gujaratin (Länsi-Intian) resepti, jossa yhdistyvät linssit, vihannekset, liha ja mausteet.

  Älä heitä ainesosien määrää - useimmat niistä ovat mausteita masalan jauheen valmistamiseksi.

• 08 of 10

  Kana Saagwala

  Pohjois-Intiassa tavallinen valkosaippuala, kana Saagwala koostuu paistettua kanaa yhdistettynä pinaattiin ja maustettuun kastikkeeseen. Se on yksi terveellisimmistä valinnoista Intian valikoissa. Pair it kuumalla chapatis (Intialainen flatbread) tai tavallinen riisi ja sinulla on täydellinen ateria koko perhe rakastaa. Hyvää tekemään eteenpäin.

• 09/10

  Kanaa Cafreal

  Muistuttaa kuuluisasta portugalilaisesta periper-kastikkeesta, tämä herkullinen, poskipunainen, kuuma ruokalaji on Intian vastine portugalilaistyylisestä grillattua kanaa. Se on mausteinen ruokalaji, jossa kanaa on perinteisesti paistettua, mutta voit grillata sitä, jos haluat. Vain muutamalla ainesosalla - kana, sitruuna, chilies, valkosipuli ja inkivääri - voit saada tämän pöydälle kiireiselle yöpymiselle.

• 10/10

  Mughlai Kana Biryani

  Regal ruokalaji, Mughlai Biryani on sopiva kuningas ja oli todennäköisesti syödä monet liian! Tämä tekee täydellisestä yhden ruokalajin aterian, kun sinulla on yritys. Kanaa (tai karitsaa), riisiä, jogurttia ja monia mausteita, se on täyte ja makuinen kerroksellinen ruokalaji.