Auringon kuivatut tomaatit, jotka on pakattu öljyyn, ovat erinomainen tapa aloittaa marinadi. Öljy on jo ottanut tomaatin makua ja valmis siirtämään sen mihin tahansa haluat marinoida. Tämä marinadi toimii hyvin siipikarjalla ja sianlihalla, mutta sitä voidaan käyttää kaloissa, vihanneksissa ja jopa tietyillä naudanlihapaloilla.
Mitä tarvitset
- 1/2 cup / 120 ml aurinkokuivattuja tomaatteja (pakattu öljyyn, valutettu ja hienonnettu)
- 1/2 cup / 120 ml punaviiniä
- 1/4 cup / 60 ml basilikaa (tuoreita lehtiä)
- 3 rkl / 45 ml oliiviöljyä
- 2 - 4 valkosipulia (jauhettu)
- 2 tl / 10 ml mustapippuria
- 1 tl / 5 ml merisuolaa
Miten tehdä se
1. Aseta kaikki ainesosat elintarvikeprosessoriin ja sekoita kunnes sileä. Scoop seos kulhoon ja varoa 20-30 minuuttia ennen käyttöä.
2. Jos marinoidaan suuri kalkkuna, kaksinkertaista resepti. Marinoitua siipikarjaa 4-12 tuntia (marinoitua pidempään suurempia leikkeitä varten), kalaa ja vihanneksia 30 minuuttia ja naudanlihaa 4-24 tuntia.
3. Säilytä seos ilmatiiviissä säiliössä jääkaapissa enintään 5 vuorokautta ennen valmistusta.
Hylkää tämän ajan kuluttua.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 735 |
| Kokonaisrasva | 42 g |
| Tyydyttynyt rasva | 6 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 30 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 2,374 mg |
| hiilihydraatit | 64 g |
| Ravintokuitu | 12 g |
| proteiini | 14 g |