Tämä herkullinen strudel hyödyntää valmiiksi pakattuja tuoreita leivonnaisia, jolloin keittiösi kuluu paljon helpommin. Monet valmiiksi pakatut tuhkakastikkeet - löytyvät päivittäistavarakaupan pakastinosasta - ovat todellisuudessa vegaaneja oletuksena. Tarkista merkinnät brändeistä kuten Pepperidge Farms ja vastaavia nimiä ja sitten ruoanlaitto!
Mitä tarvitset
- 5 sipulia (Cippolini tai muu pieni, makea sipuli, ohueksi leikattu)
- 1/2 cup liemi (sieni)
- 10 unssia sieniä (kaikki lajikkeet, viipaloidut)
- 3 kuppia pinaattia (tuore, hienonnettu)
- 1 paketti / 359g tofu (silkkinen, erittäin luja, valutettu)
- 5 rkl vegaanista kermajuustoa (kuten Tofutti-tuotemerkki)
- 1 tl oliiviöljyä
- 2 tl tahinia
- Suolaa ja pippuria
- 1 kpl pakattua leivonnaista
Miten tehdä se
Kuumenna uuni 375 astetta Fahrenheit.
Suuri paistinpannu keskipitkän korkean kuumennuksen aikana, paista sipulit sieniliemessä, kunnes sipulit ovat kullanruskeita ja herkkiä, noin 10 minuuttia. Sekoita usein niin, etteivät sipulit polta. Lisää sieniä ja - pidä keskilämpötilaa pitempään - kypsennä, kunnes lähes kaikki neste on mennyt. Maistetaan kevyesti suolaa ja pippuria. Lisää pinaatti vähitellen ja anna sen kypsentää noin 45 sekuntia tai kunnes lehdet ovat himmeitä ja loistavia vihreitä.
Peitä ja pudota.
Keskikokoisessa kulhossa, haarukalla, murskataan silkkinen tofua, kunnes se muistuttaa raejuustoa. Kerma tofu kanssa vegaani kermajuusto, oliiviöljy, tahini, 1 tl suolaa ja pippuria. Taita pinaatti- ja sieniseos tofu-seokseen ja sekoita hyvin, kunnes se on hyvin yhdistetty ja tasaisesti jakautunut.
Suuri puhdas ja kevyesti jauhottu pinta pudota yksi arkki leivonnaisia niin, että se on vain hieman suuremmat kuin mitat, joita se on pakattu sisään. Pidä taikinaa nurkassa, kun käännät sen ulos.
Käytä puolet pinaatti- ja sieniseoksesta ja levitä seos vain puoleen leivonnaisen neliöön jättäen 2 tuuman rajan molemmin puolin.
Roll up, alkaen täynnä puolella, varmista, että pitää taudin kun teet niin. Purista reunat ja taita alas tiivistämiseksi.
Toista jokaisen askeleen toisella leivonnaisella ja aseta sitten molemmat täytetyt leivonnaiset suurelle metallipölylevylle.
Hyvin terävällä veitsellä ja tulossa sivulta pudota leivonnaisten yläosat viisi rakoa. Paista 375 astetta Fahrenheit 35-40 minuuttia, tai kunnes leivonnaiset ovat kullanruskeita ja rapeita. Poista uunista ja anna jäähtyä noin 10 minuuttia ennen viipalointia ja tarjoilua.
Jyrkkyyden säilyttämiseksi se parhaiten palvelee pian paistamisen jälkeen.
Puolueen versio! Leikkaa kaadetut leivonnaiset 3 x 3 tuuman neliöiksi. Paina jokaista neliötä tiukasti muffinastian pohjaan ja täytä sitten kupit 1/2 sienten täyttöön. Paista 30 minuuttia tai kunnes paahtava leivos on pehmeä ja kastike on kultaista. Tarjoile lämmin.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 1182 |
| Kokonaisrasva | 79 g |
| Tyydyttynyt rasva | 17 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 20 g |
| Kolesteroli | 37 mg |
| natrium | 1,047 mg |
| hiilihydraatit | 84 g |
| Ravintokuitu | 11 g |
| proteiini | 45 g |