Paahdetun sienen kulho voi kääntää yksinkertaisen broilerin rinta- tai paistettua lohiosaa oikealle aterialle ... ja jos kaikki pöydässä olevat eivät ole sienirypäleitä , voit vain ohittaa sen ja antaa jokaisen ottaa heidät, jos he haluavat . Ne ovat myös hyviä hampurilaisten (naudanliha, lohi, kalkkuna, vihannekset, mitä sinulla on) tai jotain keitettyä polentaa. Kaksi kiloa sieniä voi tuntua paljon, mutta ne kutistuvat huomattavasti, kun niitä keitetään. Kypsennä nämä suuressa pannussa, jotta he saavat herkullisen höyrytyksen sijaan kauniisti ruskettuneet.
Sekoita nämä riisin pilafiksi mukavaan lomamateriaalilajiin tai heittää ne kypsennettyun farroon tai quinoaan.
Mitä tarvitset
- 1 rkl oliiviöljyä
- 1 kiloa sieniä (valikoima, viipaloitu)
- 1/2 teelusikallista valkosipulia (
- jauhettuna)
- Kosher suola maun mukaan
- Maku piirappi (tuore)
Miten tehdä se
- Lämmitä erittäin suuri pannulla keskipitkän korkean lämmön. Lisää öljy, sitten sieni ja valkosipuli, suolaa ja pippuria, pestään 10 minuuttia, kunnes neste on haihtunut ja sienet ovat kääntyneet kauniisti.
- Maistele ja säädä mausteita ja tarjoile kuumaa.
Ihmiset eivät useinkaan ajattele sieniä hyvänä ravitsemuksellisena lähteenä, mutta senkin siitosneuvoston kansan on sanottava:
Sienet tarjoavat useita olennaisia mineraaleja, kuten D-vitamiinia ja kaliumia (8%), joita elimemme tarvitsevat toimivan kunnolla.
Sienet ovat ainoa D-vitamiinin lähde tuotannon käytävässä ja yksi harvoista ei-väkevöidyistä ruoka-aineista. D-vitamiini auttaa rakentamaan ja ylläpitämään voimakkaita luita auttamalla kehoa imemään kalsiumia. Lisäksi se auttaa solun kasvua, hermo-lihas- ja immuunitoimintaa sekä tulehduksen vähentämistä.
Sienet ovat rikkain seleenin lähde, mineraali, joka auttaa immuunijärjestelmää toimimaan kunnolla.
Sienet ovat hyvä B-vitamiinien lähde, kuten riboflaviini ja niasiini, jotka tuottavat energiaa hajottamalla proteiineja, rasvoja ja hiilihydraatteja. Riboflaviini auttaa pitämään terveitä punasoluja, kun taas nasiini edistää terveellistä ihoa ja auttaa ruoansulatuskanavan ja hermoston toimintaa.
Kalium on tärkeä mineraali, joka auttaa ylläpitämään normaalia nesteen ja mineraalien tasapainoa, avain verenpaineen säätelyyn. Sillä on myös rooli varmistaakseen, että hermot ja lihakset, myös sydän, toimivat oikein. Eri tyyppiset sienet ovat eri kaliumtasoja, joten tarkista yksittäiset lajikkeet, jotta näet, mikä on rikkain, jos tämä on ravintoainetta, jota etsit laajentaa ruokavaliosi.
Jotkut herkulliset tavat saada sieniä ravitsemaan, kokeile sieniä, karamellisoitua sipulia ja feta-frittataa , kanaa sieniä kermakastikkeessa tai purjo- , sieni- ja vuohenjuustokiksia.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 38 |
| Kokonaisrasva | 2 g |
| Tyydyttynyt rasva | 0 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 2 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 212 mg |
| hiilihydraatit | 3 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 2 g |