Valmistaudu kiitospäivästrategiaan aikataululla ja resepteillä
Perinteinen kiitospäivällinen tavallisesti herättää väsyneitä huokauksia ajatellen perunamuhennusta, kastikkeen tekemistä, kalkkunan veistämistä ja saada koko aterian pöydälle - kuuma - kaikki samaan aikaan ja kaikki viime hetkellä.
Tämän artikkelin ideoita ja linkitetyt reseptit on suunniteltu niin, että kun kalkkuna on uunissa, kokki on oleellisesti työtön kiitospäivänä viimeisiin 45 minuuttiin asti.
Sitten hän yksinkertaisesti kokoaa ja lämmittää ruokaa. Valmistelu ja ruoanlaitto suoritetaan suurimmaksi osaksi kiitospäivää edeltävinä päivinä (ks. Aikataulu seuraavasta valikosta, ks. Ostoslistan tämän artikkelin lopussa).
Useat "reseptit" ovat ohjeita yksinkertaisesti valmistetuille elintarvikkeille, kuten paistettuja ja täytettyjä perunoita, karpalokastiketta mandariini-appelsiineista ja pekaanipähkinöistä valmistetuista porkkanoista, mintun ja voin parannetuista jäädytetyistä herneistä ja niin edelleen.
TIP - käytän Cajun- mausekoitetta kalkkuna.
Tämä valikko on suunniteltu 8 ihmiselle
MENU - Katso reseptiohjeet aikataulun mukaisesti
Paahdettua Turkista - maustettua unstuffed helpottamaan nopeaa ja helppoa veistämistä (noudata kalkkunan mukana tulevia ohjeita). Tee työtä taaksepäin kuinka kauan paahtaa sitä, joten se tehdään 45 minuuttia ennen tarjoilua. Kymmenen kiloa kalkkuna on ehdotettu kahdeksalle hengelle, mutta saatat haluta jäännöksiä.
Täytetyt valkoiset perunat , tehty yksi päivä eteenpäin
Täytetyt bataatit , tehty yksi päivä eteenpäin
Helppo karpalo kastike , tehty 3 päivää eteenpäin
Värjätyt herneet , teki yhden päivän eteenpäin
Madeira Gravy , tehnyt 2 päivää eteenpäin
Voi-salaattia Sherry Vinaigrette , vinaigrette tehty 3 päivää eteenpäin
Persimmon Pudding - - tehnyt 2 - 3 viikkoa eteenpäin ja jäähdytetty tai pakastettu, sitruunakastike kastike (kastike teki päivän eteenpäin)
Kiitokset aterialle aikataulusta
JÄRJESTÄMINEN
Olen järjestänyt ruoanlaittoon: 2-3 viikkoa eteenpäin; 3 päivää eteenpäin; 2 päivää eteenpäin; 1 päivä eteenpäin; Kiitospäivä.
2-3 viikkoa eteenpäin
- Tee kaki vanukasta
3 päivää eteenpäin
- Tee karpalo kastike
- Tee vinaigrette
- Päätä tarjoiluastioista; juomat; pöytäliina ja koristeet
2 päivää eteenpäin
- Tee Madeiran kastike
- Aseta taulukko
1 päivä ennen kiitospäivää
- täytä valkoisia perunoita
- tee täytetyt bataatit
- tee leipä täytteet
- tee minttu herneet
- tehdä sitruunan kermakastiketta
Kiitospäivä
- Useita tunteja ennen tarjoilua laittaa kalkkuna uuniin koon mukaan
- 45 minuuttia mennä: poista kalkkuna uunista ja käännä lämpö 375ºF: ksi. Lusikka laita liikaa rasvaa ja lisää puolikkaaseen kuppia Makeiraan kastikkeeseen
- 30 minuuttia mennä: peitä perunat ja täytteet folio ja leipoa uunissa 30 minuuttia
- Tuo karpalo kastike ja salaatti pöytään (kastele salaattia juuri ennen ruokailua); karsivat kalkkunan; lämmitä herneitä ja Madeiran kastiketta uuniin tai mikroaaltouuniin
- Palvelusaikana: järjestää kalkkunat ja täytteet lautaselle; järjestää perunat lautaselle
- Aseta herneet ja kastike kulhoon
- Heitä salaatti kastikkeella
- Palvella
- Ennen ruokaa, aseta kaki vanukas potissa lämmittämään 45 minuuttia (kuten ohjeistetaan - katso linkki). Pidä lämpimänä jättämällä se ruukkuun lämpö pois päältä, jos haluat odottaa hieman jälkiruokasta. Tarjoile kuumaa jäähdytettyä sitruunan kermakastiketta.
RECIPES JA LINKIT AIKATAULUA:
Resepti linkki: Persimmon vanukas (tosiasiallisesti höyrytetty kakku) tarjoillaan kuumana jäähdytettyyn sitruunan kermakastikkeeseen ja on yksi suosituimmista jälkiruoista, jotka olen koskaan tehnyt. Parasta kaikesta, vanukas voi tehdä viikkoja eteenpäin haluttaessa ja jäähdyttää tai jäädyttää, ja kastike voidaan tehdä edellisenä päivänä .
Helppo karpalo kastike resepti: Mix 2 15 ounce tölkkiä koko marja karpalo kastike 1 11 unssia voi valutettu Mandarin appelsiineja ja 1 kuppi hienonnettua pekaanipähkinöitä. Tee 3 päivää eteenpäin , peitä ja säilytä kylmässä.
Helppo Vinaigrette-resepti: Make Sherry Vinaigrette 3 päivää eteenpäin (sekoita 1/2 cup pähkinäöljyä, 1/4 cup sherry-etikkaa, 1/4 tl suolaa, 1/4 tl valkoista pippuria ja sokeria sokeria, peitä ja säilytä kunnes palveleva aika). Huuhtele palvelusaikana.
Resepti-linkki: Madeira Gravy voidaan valmistaa jopa 2 päivää eteenpäin , jäähdytetty ja lämmitetty liesi tai mikroaaltouuni juuri ennen tarjoilua.
Helppo täytetty perunasalaatti : Paista 8 keskipitkän perunaa ja 8 keskipitkää bataattia edellisenä päivänä , leikkaa viipale pois päältä ja poista sisätilat. Kaada ja kaada niitä erikseen lisäämällä suolaa, pippuria (valkosipulia bataatteihin), voita ja maitoa halutulla tavalla, sitten karkkia perunaseos takaisin kuoriin. Peitä ja säilytä kylmässä. Paista esikuumennettu 375ºF uuni 30 minuuttia. Vinkki: yrtit ja vihreät sipulit ovat hyviä valkoisissa perunoissa. Hieman tuoretta appelsiinimehua (ja bourbonia haluttaessa), ja hienonnetut pekaanipähkinät antavat bataatille uutta juustoa.
Easy Minted Peas Resepti: 1 päivä eteenpäin , sekoita 30 unssia sulatettua jäädytettyjä herneitä , 4 rkl voita, 2 rkl vettä, 3 rkl mantelia ja 1/2 teelusikallista suolaa. Lämmitä voin sulattamiseksi, jäähdytetään, peitetään ja jäähdytetään. Lämmitä uuni tai mikroaaltouuni juuri ennen tarjoilua.
Helppo täyttöresepti: Tee suosikki pakattu täytteenä 1 päivä eteenpäin , lisää puoli kuppia drippings kalkkuna pannulla ja paista esilämmitetty 375ºF uunissa noin 30 minuuttia - katso aikataulu. Sinulla on täyte, joka maistuu kuin se oli keitetty kalkkuna.
Sitruunakastike , 1 päivä eteenpäin - katso Persimmon vanukas.
OSTOSLISTA
MEATS
Turkki-vähintään 10 kiloa
TUOTTAA
8 keskikokoista leivontaperunaa
8 keskipitkän bataattia
Voi salaattia 8
Leikattu sipuli, ¼ kuppi
Vihreät sipulit valkoisia perunoita varten
Tuoreet yrtit valkoisiin perunoihin
2 kiloa kypsiä persimoneja
Sitruuna, 1 juustolle + 2 ylimääräistä tuoremehua
Oranssi, 1 juustolle + 1 lisä tuoreelle mehua täytetyt bataatit
DAIRY
Butter-9 T + lisä valkoisia ja bataattia varten
Munat-2
Koko maito-1/4 cup + extra täytetyt valkoiset perunat
Vatkaamiskermaa, 1 kuppi
RUOKAKOMERO
Madeira, ¾ kuppi
Halutessasi Bourbon täytetyt bataatit
2 15 unssia tölkkiä koko marja karpalo kastike
1 11 unssia voi Mandarin appelsiineja
Kananliemi, 3 kuppia
Minttu hyytelö, 3 T.
Leikattu pekaanipähkinöitä bataatteihin
Pakattu täyttömassa 8
Walnutöljy, ½ cup
Sherry-etikka, ¼ kuppi
PANTRY STAPLES
Sokeri, maissitärkkelys, vanilja, jauhot, leivin sooda, suola, mustapippuri, valkopippuri, kaneli
FROZEN
30 oz. jäätyneitä herneitä
Katso myös
Kiitospäivä Reseptit ja valikot
8 paistettua turkin reseptiä kiitospäivälliselle
Lisää kiitospäivän valikoita resepteillä:
Klassinen kiitospäivävalikko resepteillä