Koska vehnää sisältävää jauhoa käytetään tyypillisesti sakeutusaineena kalkinpoistoon, kiitospäivään ja muuhun tilanteeseen, kun kastike on nidonta, ne ovat hankalia niille, jotka seuraavat gluteenittomia ruokavaliota. Hyvä uutinen on, että gluteeniton kalkkunan kastike on helppo tehdä ja yhtä herkullista kuin vehnäpohjainen kastike.
Tämä resepti on katkottoman gluteenittomia kiitospäivän valikoita, mutta se on yhtä nautittavaa heinäkuussa tarjolla grillattua kalkkunaa. Vain muutaman minuutin kuluttua yksinkertaisista ainesosista, voit nauttia kastike, joka voi nauttia ruokapöydästä.
Kokeile makeutta riisiviinaa, jota kutsutaan joskus "sushiksi" riisiviiniksi, sakeuttamalla karkeita ja keittoja erinomaisiin tuloksiin. Vaihtoehtoisesti voit käyttää gluteenittomia maissitärkkelyksiä sen sijaan.
Voit käyttää maitoa tai valkoviiniä tämän kalkkunan kastikkeen makua lisäämällä voit käyttää märeitä ja kalkkunoiden pannuja.
Mitä tarvitset
- 2 kuppia kalkkunan suolaa (ja varatut mehut
- paistinpannu )
- 2 rkl makea riisijauho (OR
- gluteenittomat maissitärkkelykset)
- 1/2 vettä (TAI maitoa tai valkoviiniä)
- Maku on suolaa ja mustapippuria
Miten tehdä se
- Kun paahdettu kalkkuna tehdään ruoanlaittoon, kaada sokkeleita 2-kuppimittarikupille tai maljalle.
- Käytä terää, joka raapuu makuinen pannu tippuu kupille tai kulhoon.
- Kun rasva nousee kupin yläosaan, kostuta 1/4 kuppia rasvaa ja kaada keskipitkällä pannulla tai kattilaan. Hävitä kaikki jäljellä olevat rasvat.
- Sekoita maissitärkkelys 1/2 kuppi vettä tai valkoviiniä. Sekoita kunnes sileä ja liuotettu.
- Lisää jääneet sokerijuurikkaat rasvasta pannulla.
- Vatkaa lietettyä maissitärkkelystä pannulla ja kypsennä keskipitkän lämpöä jatkaen samalla viiltoa noin 5 minuuttia, kunnes paksuuntuu.
- Lisää suolaa ja pippuria maistelemaan. Tarjoile välittömästi.
Cookin huomautus : vähitellen ripottele makeutta riisiviiniä, jos tarvitset tarvittavan paksuuden määrää. Jos käytät maissitärkkelystä paksuuntumista varten, lisää lisää lisäämällä ensin kaksi rkl maissitärkkelystä 2 rkl kylmää vettä. Tätä kutsutaan "lietteeksi", ja estää maissitärkkelyksen kasaantumisen, kun se lisätään kuumaan kastelukoon. Vatkaa asteittain kastike haluttuun paksuuteen.
Muistutus : Varmista aina, että työpinnat, astiat, kattilat ja työkalut eivät sisällä gluteenia. Lue aina tarroja. Valmistajat voivat vaihtaa tuoteformulaatioita ilman ennakkoilmoitusta. Jos epäilet, älä osta tai käytä tuotetta ennen kuin otat yhteyttä valmistajaan varmistaaksesi, että tuote on gluteeniton.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 457 |
| Kokonaisrasva | 18 g |
| Tyydyttynyt rasva | 5 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 6 g |
| Kolesteroli | 226 mg |
| natrium | 372 mg |
| hiilihydraatit | 1 g |
| Ravintokuitu | 0 g |
| proteiini | 68 g |