Jos etsit kasvissyöjä ja vegaani paimenen pie-reseptiä, tai haluat vain kokeilla paimenpennun, joka on hieman terveempi ja rasvaa vähemmän kuin perinteiset lihapohjaiset paimenet, kokeile tätä kasvissyöjä, vegaani, vähärasvainen ja kolesterolia sisältävä resepti, joka käyttää linssejä lihan sijaan. Lisää hieman mausteista suolaa, ravitsemuksellista hiivaa tai maustekastike-sekoitetta puristetuille perunoille, jos haluat, ja anna sille kevyesti suolaa ja tuoretta pippuria juuri ennen tarjoilua.
Shepherd's Pie on uunissa paistettua päivällistä vuokaa , tavallisesti lopulta jauhettua lihaa, jossa on muutamia vihanneksia ja kastettu kerros perunamuusia. Joskus kutsutaan myös "cottage pie", paimenpiirakka on todennäköisesti yleisemmin tunnettu Yhdistyneessä kuningaskunnassa kuin Yhdysvalloissa, mutta se tekee suuren täytteen yhden ruokalajin kasvi-aterian kasvissyöjille ja vegaaneille valmistettaessa ilman lihaa.
Seitan menisi hyvin mihin tahansa paimenen pie-reseptiin lihan korvaamiseksi, mutta tämä versio käyttää linssejä sen sijaan, joten lihan korvikkeita ei tarvita. Lisäksi se on erinomainen tapa käyttää mitä tahansa jäljellä olevia linssejä, joita saatat olla käsillä!
Katso myös: Paras kasvisruokaa kiireisille yöpäiville
Selaa alaspäin, jos haluat kokeilla useampia kasvissyönteisiä paimenpiirejä.
Mitä tarvitset
- 1/2 kiloa linssit, keitetyt ja valutetut
- 1 sipuli, kuutioitu
- 1/2 tl murentua tuoretta salvia
- 1/2 tl jauhettua valkosipulia
- ripaus kuivattua oreganoa
- dash cayenne pippuria
- 3 suurta perunaa, kypsennetty
- 1/2 - 1 kuppi kuumaa soijamaitoa
- vegaaninen margariini, maistaa
- 1 tl suolaa
Miten tehdä se
- Kuumenna uuni 400 asteeseen ja rasvaa kevyesti vuoka tai leivinastia.
- Suuressa sekoitusastiassa keitettiin kypsennetyt linnut, kunnes ne ovat enimmäkseen perunoita, lisää sitten kuutioilla oleva sipuli, tuore salvia, jauhettu valkosipuli, oregano ja cayenne-pippuri. Kun tämä yhdistelmä on hyvin yhdistetty, laita tämä linssi-seos tasaiseen kerrokseen valmistetussa vuoka- tai leivinastiassa.
- Sekoita perunat erillisessä kulhossa ja lisää kuuma soijamaito, vegaaninen margariini ja suola. Voittaa käsin tai sähköisellä sekoittajalla, kunnes se on sileä, kermainen ja pörröinen.
- Levitä perunat paistetun linssin päälle ja paista 20 minuuttia tai kunnes perunat ovat kuivia päälle.
- Säädä uuni paisumaan ja aseta piirakka broilerin alla vain muutaman minuutin ajan, jotta se olisi mukava ruskeaa päällä. Tarjoile lämmin. Nauttia!
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 205 |
| Kokonaisrasva | 1 g |
| Tyydyttynyt rasva | 0 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 0 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 409 mg |
| hiilihydraatit | 39 g |
| Ravintokuitu | 6 g |
| proteiini | 11 g |