Tämä on flavorful citrus-pohjainen marinadi, jota voidaan käyttää kanaa, sianlihaa ja naudanlihaa. Muista antaa marinadi jäähtyä huomattavasti ennen kuin käytät raakaa lihaa.
Mitä tarvitset
- 1/3 cup / 80 ml appelsiinimarmeladia
- 6 vihreää sipulia (hienonnettu)
- 1/3 kuppia / 80 ml valkoviiniä
- 1 rkl / 15 ml
- oliiviöljy
- 1 rkl / 15 ml siiderietikkaa
- 1 rkl / 15 ml vettä
- 1 tl / 5 ml Worcestershire-kastiketta
- 1/2 teelusikallista / 2,5 ml
- soijakastike
- 1/4 tl / 1,75 ml suolaa
- 1/4 tl / 1,75 ml mustapippuria
Miten tehdä se
1. Kuumenna oliiviöljy keskikastikkeessa. Lisää vihreät sipulit (vain valkoiset osat). Kypsennä keskilämmöllä 2 minuuttia, kunnes ne näyttävät pehmeältä ja kiiltävältä. Vähennä lämpöä keskipitkällä alhaalla ja lisää marmeladia, vettä ja valkoviiniä. Sekoita 1-2 minuuttia sekoittaen usein kunnes marmeladi on sulanut. Lisää jäljellä olevat ainesosat ja kiehua vielä 4 minuuttia. Poista marinadi lämmöstä, sekoita vihreiden sipulien vihreitä osia ja anna seoksen jäähtyä 20 minuuttia ennen käyttöä.
Jos kastike on liian paksu, lisää seokseen hieman vettä.
2. Käytä vain kaada valittuun liha-, kasvis- tai lihavalmisteeseen. Marinoitua punaista lihaa 4-8 tuntia, kanaa 2-4 tuntia, kalaa, äyriäisiä, vihanneksia ja lihan korvikkeita 30 minuuttia.
3. Marinadia voidaan käyttää myös basteina, mikäli halutaan. Ohita marinointiosuus ja käytä grillattuja tuotteita puoliväliin keittoajan takia.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 30 |
| Kokonaisrasva | 1 g |
| Tyydyttynyt rasva | 0 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 1 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 54 mg |
| hiilihydraatit | 5 g |
| Ravintokuitu | 0 g |
| proteiini | 0 g |