Bourbon lisää Kentuckyn makua tähän upeaan kananmunaan. Bourbon käytetään basilaan kana, koska se on sauteed. Sienet ja kerma lisätään pannulle, mikä tekee yksinkertaisesta kastikkeesta, jolla on runsaasti monimutkaisia makuja.
Mitä tarvitset
- 6 luutonta kananrintapuolia, iho poistettu
- 1/2-kuppi monikäyttöistä jauhoja
- Suolaa ja pippuria maistaa
- 8 unssia viipaloitu sieniä
- 3 rkl voita (jaettu)
- 2 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 2 vihreää sipulia, hienonnettu
- 1/3 cup bourbon (hyvä laatu)
- 1 kuppi raskasta kermaa
Miten tehdä se
- Lämmitä uuni 200 F: ksi tai "lämmin" -asetukseksi.
- Ripottele kananrinta suolalla ja pippurilla; kevyesti pöly jauhot. Aseta sivuun.
- Suuressa, raskaassa paistinpannussa matalalla lämmöllä lämmitä 2 rkl voita ja oliiviöljyä. Lisää kananpalat ja paloitellut pähkinät ja pistä, kääntämällä kappaletta usein, kunnes kana on kultaista ja herkkää, tai noin 15-20 minuuttia.
- Jos käytetään luullista kanaa iholla, pyyhi se ensin, ihon puoli alaspäin ja kypsennä sitä noin 10-15 minuuttia pidempään kuin luuton kana tai kunnes kana on huono ja mehut selviä.
- Vaikka kana kokkeja, bändi muutaman spoonfuls of Bourbon joka muutaman minuutin, lisäämällä hyvin pieniä määriä niin nestemäisiä kokkeja pois, kun kana kokkeja.
- Kun kanaa kypsennetään läpi ja kultainen, siirrä lämmin malja ja pidä lämpimänä lämmityslaatikossa tai 200 F uunissa.
- Lisää viipaloidut sienet aterian (bourbon olisi pitänyt haihtua nyt) toisen ruokalusikallista voita ja paista, sekoittaen jatkuvasti, noin 3 minuuttia.
- Lisää raskasta kermaa sieniin ja kaataa pannu löysemmäksi kaikki leikkuuterän pohjassa olevat ruskeat bitit. Pistä, kunnes kastike-seos on kuuma ja alkaa sakeutua. Maistele kastiketta ja lisää suolaa ja pippuria maistelemaan. Kaada kastike kanaa palvelemaan.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 1524 |
| Kokonaisrasva | 97 g |
| Tyydyttynyt rasva | 33 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 38 g |
| Kolesteroli | 479 mg |
| natrium | 775 mg |
| hiilihydraatit | 13 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 135 g |