Valkoviinit ovat paras vaihtoehto tuo Cajun Spice
Mardi Gras, tai Fat Tuesday , on loistava tilaisuus keittiömestareille esitellä parhaita Cajun-keittiön ruokia. Se on myös tekosyy viinin ystäville sekoittaa ja sovittaa suosikki viinejä kuuma ja mausteinen makuja rakastettu Bayou alueella.
Viinien esittely maustettaville Cajun-aterioille
Cajun-keittiön tunnetaan olevan rikkaita, voisia, mausteisia ja täynnä makua. Kun etsit viinejä parantamaan haasteita, sinun on valittava huolella.
On parasta ohittaa rasvattomat punaiset, jotka ovat korkeita tanniineilla kuten Cabernet Sauvignon . Nämä maistuvat enemmän metallisia ja tuhoavat astian makuja. Sen sijaan, valitse viinit, jotka ovat teräviä ja viileä ja ne, jotka eivät kilpaile intensiteetin lautasen makuja.
Kaiken kaikkiaan valkoviinit ovat useimmille Cajun-keittiön monipuolisimpia, ja Sauvignon Blanc on yksi parhaista mahdollisuuksista, joita kohtaat. Tämä ei tarkoita sitä, että punaiset eivät kuulu kysymykseen, vaikka jotain Pinot Noir tai Shiraz olisi sopivampi valinta.
Going for Gumbo?
On vaikea vastustaa makkaraa, katkarapuja tai kanaa täynnä täytettyä ruokahalua . Se on Mardi Gras suosikki ja Louisianan allekirjoitusastia. Kuitenkin voi olla hankalaa löytää viini, joka ei ole ristiriidassa kaiken tämän aromin kanssa. Hyvä uutinen on, että tämä on yksi Cajun-lautaselle, joka pystyy käsittelemään joko punaista tai valkoviiniä.
Valkoviinit ovat edelleen kaikkein monipuolisin salaperäinen gumbo-resepti.
Tarvitset erittäin vilkas viini, kuten suuri Sauvignon Blanc , tekemään sen oikeudenmukaisesti ja tasapainottamaan klassisen Cajun-keiton lämpöä.
Mitä punaviiniä valitaan, valitse monipuolinen Pinot Noir tai snazzy Shiraz . Molemmat ovat tyypillisesti vähäisiä tanniinirungossa . Heillä on myös helppohoitoinen suulakepuoli, joka ylläpitää ja täydentää mausteista kumboa.
Valitaan Cajun Seafood Entree?
Jos olet yrittänyt jotain mereneläviä tai äyriäisiä kuten Cajun-monni, katkarapu creoli tai raparan ruokinta, kiinni valkoviiniä . Tämä tarjoaa virvokkeita ja viinit säilyttävät rakeisen osan niiden rakenteessa, joka kestää ruoan.
Todellinen Riesling tai Gewurztraminer toimivat hienosti minkä tahansa Cajun-kalaruokana. Jälleen voit kääntää Sauvignon Blancille, mikä on erityisen kätevää, jos tarjoat myös gumboa.
Viiniä Sweet Sweet King Kakut
Kun on kyse makeisista, kuuluisa kuningas kakku on kuningas Mardi Gras . Kuninkaan kakut ovat herkullisia brioche-tyyppisiä leipiä, joissa on sokeria, värikkäitä kuorrutuksia ja laaja valikoima täyttövaihtoehtoja. Kaikista näistä elementeistä huolimatta on yksi viinin tyyli, joka toimii minkä tahansa kuningas kakun reseptin kanssa.
Älä katso muuta kuin makeaa kuohuviiniä . Stick with sec ja demi-sek (joka tarkoittaa makeaa) viinejä, kuten Espanjan Cavas, jolla on jokin näistä nimityksistä tai makeat Moscato d'Asti -viinit Italiasta. Vältä kuohuviiniä, joka sisältää brut, koska tämä on luokitus kuiville kuohuviineille .