9 Kreikan joulumarkkinat

Joulu on uskonnon noudattamista Kreikassa ja koko maassa taulukoita asetetaan elintarvikkeiksi, jotka ovat muuttuneet sukupolvelta toiselle sukupolvelle. Klassikoista, jotka liittyvät vapaapäiviin Kreikan kaikissa osissa alueellisiin suosikkeihin, lomien makuista on upea!

• 01/09

  Baklava-resepti

  Baklava on monivuotinen suosikki, klassinen kreikkalaista leivonnaista, joka on valmistettu hiutaleella fililo-taikareilla, joka on kerrostettu kanelihakuisella mutterilla ja joka on kylpee makeassa siirapissa. Se on rapea ja makea ja erittäin dekadentti.

  Evronin pohjoisimmassa kreikan prefektuurissa Traakian alueella valmistetaan erityinen sesame baklava jouluaattona. Koska se ei sisällä maitotuotteita ja munia (Adventin aikana kielletty), sitä voi nauttia yönä ennen hyvää joulupäivää.

• 02/09

  Muna-sitruuna-kana-riisi keitto resepti

  Ensimmäisenä aterian jälkeen jouluaatto-kirkkopalvelut tai ensimmäisen päivän pääruokailu, tämä kanan ja riisin keitto, joka on tehty kuuluisalla munien ja sitruunamehun ( avgolemono ) seoksella, on tuttu näky Kreikan kodeissa.
  
  

• 03/09

  Yiaprakia täytetty kaalin resepti

  Ei olisi joulua Kozaniin (ja muihin Pohjois-Kreikan kaupunkeihin) ilman täytettyä kaalia! Kreikan muissa osissa niitä kutsutaan lahanodolmadiksi (kaali dolmadiksi) tai lahanophylla yemistaksi (täytetyt kaali-lehdet), mutta pohjoiseen, ne ovat yiaprakia (γιαπράκια, sanotaan: yah-PRAHK-yah). Joulupöytä.
  
  Perinteinen Kozani-versio on valmistettu kierrätetyllä lahano- kaalilla, joka on liotettu suolavedessä 6 viikon ajan ja jauhettua sianlihaa.

• 04/09

  Christopsomo leipäohje

  Christopsomo (χριστόψωμο, sanotaan: hree-STOHP-soh-moh) kirjaimellisesti tarkoittaa "Kristuksen leipää", ja se on kalustettu ortodoksisissa kodeissa jouluna. Leipää valmistettaessa kiinnitetään suurta huomiota, ja leivät voivat olla yksinkertaisia ​​tai tarkkoja.

• 05/09

  Porsaan reseptit

  Koko Kreikassa teurastus on talvipäivää, jolloin sianliha on luonnollinen valinta kauden perinteiseksi lihaksi. Niille, jotka nostavat uuhoja ja teurastavat omia, upeita ruokia keitetään avointen tulipalojen ja tulisten ympärillä. Tässä kuvassa oleva astia on sitruunan porsaan sellerihedelmää .
  
  

• 06/09

  Melomakaronan evästeiden resepti

  Cinnamon, neilikka, oranssi - perinteinen yhdistelmä makuista, jotka on yksilöity lomakaudella - ovat yhteinen tekijä näissä upeissa evästeissä, jotka ovat (usein) kastuneet kevyesti maustettuun siirappiin paistamisen jälkeen ja sitten päällekkäin ripottuneita pähkinöitä. Monissa Kreikan osissa termi "joulukakut" tarkoittaa melomakaronaa .

  Jotkut melomakaronan versiot valmistetaan mutterikeskuksilla, kun taas toiset kuten resepti valokuvassa tehdään valinnaisilla maapähkinöillä evästeiden taikinaan.
  
  Muita kausiluonteisia suosikkeja ovat evästeet eli phoenikia (myös finikia ) ja isli .
  

• 07/09

  Kourabiethes Evästeet Resepti

  Kourabiethes (myös kourambiedes , κουραμπιέδες, sano: koo-rahb-YEH-thes) ovat sokeroituja murokeksi evästeet, jotka sulavat suussa! Usein paahdettuja manteleita valmistettaessa ne voidaan tehdä myös muilla pähkinöillä (saksanpähkinät, hasselpähkinät). Ne voidaan valmistaa pyöreiksi muodoiksi, puolikasvuiksi, muotoillaan käsin tai rullata ja leikata, mutta yksi asia, joka on kaikkien versioiden yhteinen, on se, että ne kääritään, pölyttävät tai haudataan makeisten sokerin sokerin alla.
  
  Yhdessä melomakaron kanssa kourabiethes harvoin puuttuu kodista koko Kreikasta jouluna.

• 08/09

  Karythopita Walnut Spice Cake Resepti

  Eptanisa, koska heitä kutsutaan Kreikaksi (seitsemän saariryhmä Joonianmerellä) tuo omat perinteensa kaikkina vuodenaikoina, mukaan lukien joulu, ja tämä pähkinäpastokakku on yksi. Valmistettu kauden suosikeista kanelia, neilikkaita ja saksanpähkinöitä, kakku paistetaan sitten liotetaan maustettu siirappi.

• 09/09

  Kalitsounia Kritis Cheese Leivonnaiset Resepti

  Tuore pehmeä myzithra-juusto (tai ricotta korvaavana) leivonnaisissa on Joulu-perinne Kreetalla. Riippuen siitä, kuinka ne on taitettu (resepti sisältää linkin taittotekniikan kuvista), ne paistetaan tai paistetaan. Tämä on vain yksi monista kuuluisista (ja herkullisista) ruokalajeista Kreetalta.