Suosituimmat itäeurooppalaiset unikonsiemenreseptit

Unikonsiemenet ovat villisti suosittuja Itä-Euroopassa ja näyttävät kaikesta makeasta suolaiseen ruokaan. Monien itäeurooppalaisten, erityisesti puolalaisten, ukrainalaisten, unkarilaisten, venäläisten, liettualaisten, slovakien, tšekkien ja slovenialaisten, unikonsiemenet ovat rikkauden symboli, pienet siemenet, jotka edustavat kolikoita. He näkevät näkyvästi joulun aikaan ja uudenvuoden ilmaiseva toivottu vauraus tulevana vuonna.

Itäiset eurooppalaiset haluavat ripotella koko unikonsiemeniä leivissä, rullina ja evästeinä ja salaattikastikkeissa, mutta useimmiten heidät jauhetaan tai murskataan vapauttaakseen makunsa erityisellä hiomakoneella tai harjattuun kulhoon työkalulla, joka tunnetaan nimellä makutra Puolassa, ja sitä käytetään leivonnaisissa tai perunamuusikoissa .

Todennäköisesti suosituin leivonnaiset ovat unikonsiemenet , jotka tunnetaan myös nimellä unikonsiemen strudel ja jotka tunnetaan eri tavoin makowiecina Puolassa, Unkarin mákos bejgli , bulochki s makom Venäjällä, makový závin Tsekin tasavallassa, makovník Slovakiassa, aguonų vyniotinis Liettuassa , makovnjača Kroatiassa ja ruladă cu mac tai ruladă cu nuci Romaniassa. Maapähkinä on välttämätön jälkiruoka lomat, erityisesti joulu ja pääsiäinen.

Monet itäeurooppalaiset kasvattavat orgaanisen puutarhan (ei torjunta-aineita tai rikkakasvien torjunta-aineita) nimeltä Papaver somniferum -lajin oranssia , jolla on erityinen tarkoitus kerätä siemenet kuivasta siemenpohjasta tai kapselista. Testi tietää, onko pod on valmis ravistamaan sitä. Jos siemeniä voi kuulla hymyilemään, ne ovat valmiita.

Säilöttyjä unikonsiemennysmahdollisuuksia on saatavilla Itä-Euroopan markkinoilla, mutta parasta makua saadaan aikaan ompelemalla omaa omaperustaisesti valmistettua hiomakonetta. Kokeile yhtä näistä unikonsiemenistä.

• 01/07

  Poppy Seed Grinder

  Itäiset eurooppalaiset haluavat ripotella koko unikonsiemeniä leivissä, rullina ja evästeinä ja salaattikastikkeissa, mutta useimmiten ne pilkkoaan tai murskataan vapauttaakseen makunsa erityisellä jauhimella tai laastilla ja murskaamalla ja jota käytetään leivonnaisissa tai voideltuja nuudeleita. Todennäköisesti suosituin käyttö on leivonnaisia, jotka tunnetaan nimellä unikonsiemenet tai unikonsiemen strudelit.
  
  Ennen kuin aloitat, varmista, että sinulla on oikeat välineet unikonsiemeniä varten. Vanhanaikainen käsikäyttöinen unikonsiemenet ovat parasta käyttää kääntämään unikonsiemeniä niin paljon itäeurooppalaisia ​​reseptejä varten tarvittavaan tahnaan. Useimmat sähköiset siemenmurskaimet eivät vain tee temppua irrottaakseen öljyjä unikonsiemenistä tavalla, jolla manuaalinen tehdas tekee.

• 02/07

  Poppy Seed Roll tai Poppy Seed Strudel Reseptit

  Unikonsiemenet tai unikkokasvit ovat suosittuja monissa slaavilaisissa ja Balkanin maissa. Puolassa se tunnetaan nimellä makowiec , kun taas Unkarissa se tunnetaan nimellä mákos beigli . Kroatiassa se on nimeltään makovnjaca , slovakia sanoo makovník ja liettualaiset kutsuvat sitä pyragas su aguonomis . Tämä jälkiruoka, joka on suosittu jouluaikana ja muina juhlapäivinä, valmistetaan valssaamalla makea hiivaa kohotettu taikina noin unikonsiemasterin ympärillä, joka voi olla tai ei saa sisältää rusinoita. Jotkut reseptit edellyttävät tasainen huiput päälle, kun taas toiset ovat palvellut tavallinen. Ja niille, jotka eivät pysty sulattamaan vehnäjauhoja, tässä on gluteeniton unikonsiemenvalssin resepti .

• 03/07

  Poppy Siemenet ja nuudelit Reseptit

  Maapähkinäpoppyseeds on tyypillisesti yksi perinteisistä ruokalajeista, jotka tarjoilevat slaavilainen jouluaattona illallinen, kuten puolalainen wigilia . Reseptit vaihtelevat maittain ja alueittain. Jotkut lisäävät pähkinöitä, sokeroitua appelsiinikuorta tai rusinoita, mutta yksi asia, joka näyttää pysyvän vakiona, on, että kotitekoisia nuudeleita käytetään. Tämä ruokalaji on usein korvike kutia varten (keitetty vehnäpudding , ks. Alla). Puolassa maku- siemeniä, nuudeleita kutsutaan kluski z makiemiksi ja slovakalaiset kutsuvat sitä nauhan makomiksi .

• 04/07

  Poppysiemeniä ja leipäpallon reseptejä

  Hiiva leipäpallot tunnetaan eri tavoin bobalki, bobalky, babalki ja babalky ovat leivottuja palloja taikina. Ne voidaan tarjoilla makealle maapähkinäsiemenillä ja hunajalla tai suolaisella hapankaalisilla ja sipulilla. He suosivat Slovakian, Karpatho-Rusynin ja Ukrainan jouluaatto-illallista ja paaston aikana, mutta nämä kevyet ja ilmavat taikapallot ovat herkullisia ympäri vuoden.

• 05/07

  Poppy Seed keitetyt vehnäpurkkujen reseptit

  Kutia Wigilijna tai joulukypsennetty vehnäpudding , joka koostuu kokonaisesta tai halkeilemasta vehnästä (aristokratian riisi!), Hunajaa ja pähkinöitä (ja joskus rusinoita, poppyseeds ja kermaa) on tyypillisesti ensimmäinen kurssi, jota käytetään Puolan jouluaattona illalla nimeltä wigilia .
  
  Kutia on satoja muunnelmia, ja se on olemassa muissa kulttuureissa, kuten Venäjällä, Ukrainassa, Liettuassa ja Slovakiassa. Serbiassa se tunnetaan nimellä koljivo , Romaniassa coliva , Bulgariassa kolmo , Kreikassa kollyva , Lähi-idässä kahmieh , Armenia anoushabour ja vanha englanti). Kaikki keitetyt vehnäpuvut eivät kuitenkaan sisällä unikonsiemeniä.

• 06/07

  Poppy Seed Cake / Sweet Leipä Reseptit

  Unikonsiemeniä, joko maahan pastaksi ja makeutetuksi tai vasemmalle kokonaisuudeksi, päätyvät moniin kakkuihin ja makeisiin leipiin.

  • Tšekin Bábovka tai Máku Kávový Dort
  • Venäjän unikonsiemenpallon resepti
  • Slovenian Prekmurska Gibanica Resepti

• 07/07

  Unikonsiemeniä

  Mutta miten tämä mauste, joka on korjattu kypsyneistä ja kuivatuista kasvien siemenistä, joka tunnetaan orientalina tai oopiumi-unikkana, saapuu Eurooppaan? Ensinnäkin olisi tehtävä selväksi, että tämä maustaminen ei ole huumausainesta, koska oopiumi löytyy kannasta eikä itse siemenestä. Ja kuivattu pannu on menettänyt minkä tahansa opiaattiominaisuutensa kauan ennen kuin siemenet on korjattu.

  Unikonsiemenet viljelevät 1400 eKr. Kreetalle. Varhaiset egyptiläiset painostivat siemeniä ruokaöljyyn, ja muinaiset roomalaiset sekoittavat viiniä ja hunajaa olympiaurheilijoille ja kotikäyttöön.

  Unikonsiemeniä sisältävät hunajakakut ovat peräisin ensimmäiseltä vuosisadalta ja ristiretkien ja mausteiden kaupan ansiosta unikonsiemenet ulottuivat Eurooppaan ja tulivat suosittuun leviämiseen keskiajalla.
  
  Tiesitkö, että 1 kiloa on noin 900 000 unikonsiemeniä? Nämä pyöreät, mustat siemenet ovat todella munuaisten muotoisia ja liuskekivääriä. Heillä on pähkinäinen maku, varsinkin kun paahdetaan. Sinisen lajikkeen lisäksi on valkoisia unikonsiemeniä, mutta niitä yleensä käytetään Intiassa.