Tämä unkarilaisen munanapuun taikinan tai tojasos tetaatin perushyödyt (lelu-YAH-sohss TAYSS-taw) tai metelt (MEH-tel-it) leikataan tavallisesti hienoihin, keskisuureisiin ja laajoihin nuudeleihin, pieniin ja suureen neliöihin ja kuoreihin tai etanoihin joka tunnetaan nimellä erityinen uritettu levy. Katso kaikki unkarilaisista nuudeleista erottelu satoja lajikkeita.
Yleensä tarvitaan vain kolme ainesosaa - jauhot, munat ja suola. Vettä ei käytetä, koska sen kanssa tehtyjen nuudelien kauemmin kestää kuivua ja ne todennäköisemmin muottiin varastoituina.
Tässä on suurempi kuva Unkarin nuudeleista.
Mitä tarvitset
- 2 kuppia
- yleisjauho
- 1 tl suolaa
- 4 suurta munaa (huoneen lämpötila)
Miten tehdä se
- Taikinakoukussa varustettuun suurikokoiseen astiaan tai seisontasekoittimeen sekoitetaan yhteen 2 kuppia jauhoa ja 1 tl suolaa. Lisää 4 suurta huoneenlämpöistä munaa ja vaivaa, kunnes muodostuu sileä taikina.
- Anna taikinan levätä, peitetty, kevyesti jauhotetulla pinnalla noin 15 minuuttia. Roll kädellä tai käyttämällä pasta roller ja anna kuivua vähintään 5 minuuttia ennen leikkaamista haluttuun leveyteen.
- Kokeile tuoreita nuudeleita suolavedessä noin 5 minuuttia tai kunnes tarjotaan. Valua. Jos nuudelit on varastoitava, levitä ne kerroksittain tasaisella alustalla ja anna kuivua kokonaan. Tämä voi kestää jopa kaksi päivää. Kun olet kuiva, säilytä ilmatiiviissä säiliössä.
Unkarilaiset rakastavat nuudelit
On kirjaimellisesti satoja unkarilaisia nuudelimuotoja, ja jokainen on väitetty olevan erityinen tarkoitus, toisin kuin Italian pasta.
Nuudelit tulevat esiin alkupaloihin, keittoihin, salaatteihin, aterioihin, ruokia, jälkiruokia ja aamiaista. Toisin sanoen ne näkyvät jokaisessa kurssissa kuviteltavissa. Tässä on muutamia suosittuja unkarilaisia nuudelirehua ja reseptejä, jotka käyttävät unkarilaisia nuudeleita yhtenä ainesosina:
- Unkarin tarttuneet nuudelit (Csipetke) Resepti
- Unkarilainen paistettua jälkiruokapuun (Rakott Teszta) resepti
- Unkarilainen kaali ja nuudelit (Kaposzta Teszta) Resepti
- Unkarilainen Varga Strudel Cake (Vargabeles) Resepti
- Unkarilainen nuppu (Nokedli) resepti
Unkarilaisen nuudeliharrastuksen väsymystaide
Nuudelien tekeminen tyhjästä on kuoleva taidetta, mutta yksi ryhmä Pyhän kolminaisuuden unkarilainen kirkko Itä-Chicagossa, Ind., Toimii edelleen. Pyhä Trinity on viimeinen Unkarin katolinen kirkko Intian osavaltiossa.
Ryhmä tekee seitsemän eri nuudeleita varainkeräykseksi joka viikko ympäri vuoden, lukuunottamatta lyhytaikaista kesää kesällä. Katso miten Unkarin nuudelit valmistetaan.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 127 |
| Kokonaisrasva | 6 g |
| Tyydyttynyt rasva | 2 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 3 g |
| Kolesteroli | 151 mg |
| natrium | 293 mg |
| hiilihydraatit | 11 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 6 g |