Matcha-maustetut mochi-baarit, joita ehkä ei pidetä perinteisinä japanilaisina mokina , ovat kuitenkin herkullisia ja addiktoivia. Pintakuvio ei ole pelkästään chewy ja gooey, makea vihje matcha.
Tuoreesta uunista näillä mochi-baareilla on myös odottamaton kuori, joka on ristiriidassa mochi-herkkuuden kanssa ihastuttavalla leivottuneella kouristuksella. Valitettavasti näitä mochi-baareja nautitaan parhaiten samana päivänä, kun he ovat paistettuja, etenkin haluat kokea herkullisen tuoreen leivonnaisen. Huomaa, että jos Mochi-palkkia ei pidetä samana päivänä, ne paistetaan, ne voidaan jäähdyttää ja kuumentaa uudelleen, mutta tuore leipä kuori menetetään uudelleenlämmityksen aikana.
Näiden mochi-baarien matcha-maku on seurausta lisäaineen kulutustarvikepakkauksen lisäämisestä taikinaan. Vaikka resepti vaatii kaksi rkl matchaa, lisää makua, kehotan sinua lisäämään jopa 2 1/2 ruokalusikallista. Et tule pettymään. Pölyä mochiin hiukan jauhettua sokeria estetiikkaan ja hieman ylimääräistä makeutta.
Tämä mochi-baarin resepti sopii erinomaisesti juhliin ja potlucksiin.
Mitä tarvitset
- 1 15 kiloa kookosmaitoa
- 1 kuppi vettä
- 1 tl
- vaniljauute (puhdas tai jäljitelmä)
- 2 kuppia rakeistettuna
- valkoinen sokeri (vähemmän maistaa)
- 1 tl leivinjauhetta
- 1 16 ounce laatikkoa Mochiko Sweet Rice Flour (Blue Star Brand Koda Farms)
- 2 - 2 1/2 ruokalusikallista Matcha-jauhetta
- canola oil cooking spray
- jauhemaista (valinnainen)
Miten tehdä se
- Esilämmitä uuni 350 F: ksi.
- Suuri kulho, yhdistää kookosmaito, vesi, vaniljuuute ja sokeri. Käsisekoittimen avulla sekoitetaan kunnes sokeri on hyvin sisällytetty ja hieman liuennut.
- Lisää leivinjauhetta ja lisää hitaasti mochikoa (makea riisijauho) noin 1/2-kuppi kerrallaan, sekoita hyvin joka kerta. Kun lisäät vielä lisää mochikoa, taikina paksuuntuu.
- Kun kaikki mochiko on sekoitettu, lisää 2 1/2 rkl Matcha jauhetta ja liitä hyvin. Käyttämällä lapasta käsi-sekoittimen sijaan toimii myös hieno.
- Ruiskuta 9-tuumainen 13 tuuman uunin turvallinen lasi-leivinastia, jossa on kanaöljy-ruoanvalmistusta. Päällystää hyvin, jotta paistetut mochi ei pääse tarttumaan leivinuuniin.
- Paista mochi esilämmitetyssä uunissa 1 tunti. Päät saattavat ruskea ja pureskella.
- Anna mochin jäähtyä huoneenlämpöön. Käytä muovia veistä tai keraamista veistä, leikkaa mochi suuriksi neliöiksi (tämä estää mochi kiinni veitsestä).
- Dust mochi jauhemaista sokeria.
- On parasta, jos nautit välittömästi.
- Mokkia voidaan tarvittaessa säilyttää jääkaapissa suljetussa säiliössä. Jääkaapissa säilytettävät Mochiin on taipumus kovaa ja lämpenee mikroaaltouunissa ennen ruokailua.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 194 |
| Kokonaisrasva | 5 g |
| Tyydyttynyt rasva | 4 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 1 g |
| Kolesteroli | 7 mg |
| natrium | 28 mg |
| hiilihydraatit | 33 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 4 g |