Tämä resepti on kermainen tyyli thai jäätee, että useimmat Thaimaan thaimaalaiset ravintolat palvelevat (ชา เย็น, tunnetaan myös nimellä cha yen , cha nom yen tai cha yen sai nom ).
Vaikka monet thaimaalaiset jäätelöseokset sisältävät usein vähärasvaista jauhetta tai siirappia, tämä aito resepti saa maullaan hyvän laadun musta teetä ja mausteita ilman keinotekoisia värejä. Parasta on, että se on helppo tehdä ja paljon halvempaa kuin ostaa.
Samanlainen kuin kuuma thai-tee , todellinen thaimaalainen jäätee on sekoitus mustia teetä, mausteita, sokeria, makeutettua kondensoitua maitoa ja haihdutettua maitoa. Se on mahtava juoma masala chain faneille ja muille maustetuille tai maitotuotteille.
Jos sinulla ei ole kaikkia tämän reseptin mausteita, se on OK - voit ohittaa yhden tai kaksi. Mutta jos haluat täydellisen makun, etsi epätavallisia aineksia (kuten tamarindijauhetta) paikalliselta Kaakkois-Aasiasta tai Intiasta.
Vaikka voit käyttää teepussit, se maistuu paremmin irtolehtisillä teeillä, koska maku on rikkaampi ja monimutkaisempi.
Mitä tarvitset
- 2 rkl irto-lehtiä musta tee (käytä voimakasta teetä kuten
- Ceylon , Assam tai Keemun. Vaihtoehtoisesti voit käyttää 4 teekuppia vahvaa mustaa teetä, tai voit tehdä a
- kofeiinittomia thaimaalaista teetä 4 rkl rooibos)
- 1 kpl
- tähden anis
- 2 palikkaa
- kardemumma
- Valinnainen: 1/2
- kaneli kiinni
- Valinnainen: 1/8 vaniljajapu
- Valinnainen: maa
- tamarindia , maun mukaan
- Valinnainen: 1/4 teelusikallista manteliuutetta
- 1 kuppi vettä (kiehuva)
- 1 rkl sokeria
- 1 rkl makeutettua kondensoitua maitoa (ks. Huomautus ohjeiden jälkeen)
- 2 tl haihdutettua maitoa (tai kookosmaitoa tai täysmaitoa)
- Koristele: mintunlehtiä
Miten tehdä se
- Jäitä tee, tähtianis, kardemumma, valinnainen kanelitippi, vaniljakasvi, tamarindijauhe ja manteliuutetta kiehuvaan veteen 5 minuutin ajan.
- Siivilöi teetä.
- Sekoita sokeri ja makeutettu kondensoitu maito, kunnes molemmat ovat täysin liuennut.
- Täytä kaksi korkeaa lasia jään kanssa.
- Kaada teetä jään yli jättäen haihtuvan maidon yläosaan tuumaa tai tilaa.
- Lisää ylimääräistä jäätä tarpeen mukaan ja sitten suolaa 1 tl haihdutettua maitoa jokaisella teelusikalla. Jos käytetään mintunlehtiä koristele, lisää ne nyt.
- Pistä olkia haluttaessa ja tarjoa välittömästi.
Huomautus: Voit helposti tehdä tämän reseptin vegaanin korvaamalla makeutetun tiivistetyn maidon ja haihdutetun maidon kookospähkinällä ja kookosmaidolla.
Muunnelmat
- Jos pidät tästä cha yen- tyyliin thaimaalaista teetä, voit myös nauttia cha manao thai- jääteestä , joka korvaa makeutetun tiivistetyn maidon ja haihdutetun maidon lime mehu ja jasmiini olemus. Se on kesäisin erityisen virkistävää.
- Ja jos olet kahvijuoma, muista kokeilla thaimaalaista jäätävää kahvia , jolla on sama spiciness ja kermanvärinen kahvi, eikä teetä.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 89 |
| Kokonaisrasva | 2 g |
| Tyydyttynyt rasva | 1 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 1 g |
| Kolesteroli | 4 mg |
| natrium | 19 mg |
| hiilihydraatit | 18 g |
| Ravintokuitu | 3 g |
| proteiini | 2 g |