Makeat perunat ovat melko monipuolisia ja tämä resepti tarjoaa vaihtoehdon perinteiselle perunasalaatille. Kermainen kirnupiimä pukeutuminen kompensoi perunan makeutta. Anna tämä loistava resepti kokeilla seuraavalla cookout-tai peli päivä juhla.
Mitä tarvitset
- 4 isoa bataattia (kuoritut ja leikattu tuuman paloiksi)
- 1/2 pieni punasipuli (hienonnettu)
- 2 kylkiluut selleriä (pilkottuna)
- 2 rkl persilja (litteä lehti, hienonnettu)
- 1 tl suolaa
- Pukeutumiseen:
- 1/2 cup majoneesia (lisää voidempaa salaattia varten)
- 1/3 kuppi kirnupiimää
- 1/2 tl / suolaa
- 1/4 tl mustapippuria
Miten tehdä se
Kuori, huuhtele ja leikkaa bataatit. Täytä iso astia puolivälissä täynnä vettä. Kiehauta. Lisää suolaa, sekoita ja lisää bataattipalat pottiin. Vähennä lämpöä keskikokoiselle, peitä ja anna perunat kypsennä 12-15 minuuttia. Niiden pitäisi olla haarukkajärjestelyjä, mutta ei hömpäitä. Valmistele kypsennysaika loppuun valmistamaan jäähaute bataatteihin. Täytä iso kulho jäällä ja vedellä. Käytä suurta siivilää, kaada kipsi ulos potista ja jäähauteeseen.
Anna perunat levätä jääveteen 10-12 minuuttia.
Pistä punasipuli, persilja ja selleri edellä kuvatulla tavalla. Valmista pukeutuminen yhdistämällä majoneesia, kirnupiimää, suolaa ja mustapippuria suuressa kulhossa. Lisää jäähdytetyt bataatit, muut vihannekset ja persiljan kulhoon, Heitä hyvin takkiin. Maku ja säädä maku. Lisää majoneesia voidempaa perunasalaattia varten. Siirrä ruokalusikolle, peitä muovikelmu ja anna jäähtyä jääkaapissa 2 tuntia ennen tarjoilua.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 220 |
| Kokonaisrasva | 17 g |
| Tyydyttynyt rasva | 3 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 4 g |
| Kolesteroli | 11 mg |
| natrium | 196 mg |
| hiilihydraatit | 15 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 2 g |