Tämä paahdettu porsaan vatsa on yksinkertainen ja herkullinen, vain mausteilla. Pitkä, hidas paahtaminen tekee tarjouksen lihasta.
Uunin lämpötilaa lisätään rapean ihon kypsennysaikaa lähellä.
Tee tämä sianlihan vatsa, mustapäistä herneitä, haudutettua perunaa tai makua ja juustoa.
Katso myös:
Hitaasti paahdettua porsaan Picnic Olkapää
Mitä tarvitset
- 2 kiloa sianlihan vatsa iholla
- 1-2 ruokalusikallista
- ekstra neitsyt-oliiviöljy
- Dash kosher suolaa
- Dash tuoretta mustapippuria
Miten tehdä se
- Lämmitä uuni 350 F (180 C / kaasu 4).
- Terävällä veitsellä tehdään useita rinnakkaisia leikkauksia sianlihan ihon yli. Leikkaa ihon ja rasvan läpi, mutta ei lihaan. Aseta leikat noin 1/4 tuumaa erilleen.
- Jauhota sianliha kaikkialla kosher-suolalla ja tuoreella mustapippurilla. Kuoppaa oliiviöljyllä ja hankaa siihen.
- Aseta sianliha telineeseen leivinpannuun, ihon puoli ylöspäin.
- Paahda 2 - 2 1/2 tuntia tai kunnes liha on erittäin huono ja hajoava. Lisää lämpöä 425 F: iin ja paista noin 20 minuuttia kauemmin, jotta iho rapeutuu.
- Poista ja anna levätä 10 minuuttia ennen viipalointia.
- Leikkaa ohuesti käyttäen ihon leikkauksia ohjeina.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 387 |
| Kokonaisrasva | 24 g |
| Tyydyttynyt rasva | 8 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 11 g |
| Kolesteroli | 131 mg |
| natrium | 116 mg |
| hiilihydraatit | 0 g |
| Ravintokuitu | 0 g |
| proteiini | 41 g |