Tämä terveellisempi ottaa hapan ja hapan sianlihaa käyttää vähärasvaista rintafileetä ja ohittaa syvän paistinpannun vaiheen. Saat samanlaisen maun kuin perinteinen amerikkalais-kiinalainen take-out -versio, mutta paljon vähemmän rasvaa.
Mitä tarvitset
- Kastike:
- 1/3 cup ketchup
- 1/3 cup maustettua riisinetikkaa
- 2 rkl vaaleanruskea sokeria
- 1/4 cup kananlientä
- 3 valkosipulinkynttä (jauhettu)
- 2 tl Aasian kuuma chilikastike (
- sambal tai
- sriracha ; tai makua)
- 1 tl soijakastiketta (tai makua)
- Sianlihan medaljonit:
- 1 porsaan sisäfileetä (noin 1 l / 2 lb, leikattu)
- Dash suolaa (tai makua)
- Dash tuoretta maustaa mustapippuria (tai makua)
- 1 rkl kasviöljyä
- 1 tl voita
- 1 kpl (8 oz) ananaspalat (valutettu, mehu varattu)
- 4 kuppia kypsennettyä valkoista riisiä
Miten tehdä se
1. Tee kastike: Keskikokoisessa kulhossa sekoita ketsuppi, riisiviinietikka, ananasmehu, ruskea sokeri, kanalientä, valkosipuli, kuuma chilikastike ja soijakastike, kunnes sekoittuu hyvin. Aseta kastike sivuun.
2. Tee sianliha: Leikkaa sianliha, ristikkäin, 4 samankokoista kappaletta. Aseta muovikelmu levyn päälle sianlihaa käyttäen ja käytä lihakimppuria tai raskasta pannulla sianlihaa tasoittamaan neljään medalioon, noin 1/2-tuumainen paksu.
Kaada molemmin puolin suolaa ja tuoretta maapalloa mustapippuria.
3. Kuumenna kasviöljy suuriin paistinpannuihin keskilämpötilalla. Lisää sianliha ja hankaa palat noin 4 minuuttia kummallekin puolelle tai kunnes melkein kypsennetty. Käytä pihvejä siirtämällä sianlihaa levylle ja varaamaan.
4. Lisää voita pannuun yhdessä ananaspalojen kanssa. Kypsennä 2 minuuttia sekoittaen toisinaan tai kunnes ananas on kullanruskea. Lisää varattu kastike ja tuo seos kiehuvaan keskilämpötilaan. Vähennä lämpöä keskimäärin matalaksi ja kypsennä, sekoittamalla usein noin 5 minuuttia tai kunnes kastike pienenee ja sakeutuu hieman.
5. Palauta sianliha takaisin pannuun ja kuumenna loppuun kypsennyksen päätyttyä. Kun sianlihaa tehdään haluamallasi tavalla, käännä lämpö pois päältä.
6. Käytä sianlihaa kuumana valkoisena tai ruskeana riisinä, kastikkeella ja ananasta paloilla. Koristele ruohosipuli tai vihreät sipulit halutulla tavalla.
Reseptin huomautukset ja vinkit
• Voit kastella jopa 2 päivää eteenpäin ja säilyttää ilmatiivis jääkaapissa. Sekoita kastike hyvin ennen käyttöä.
• Voit myös leikata sianlihaa jopa yhden päivän ajan. Peitä tiiviisti muovikelmu ja säilytä se kylmänä, kunnes se on käyttövalmis.
Toimittaja: Kathy Kingsley
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 1161 |
| Kokonaisrasva | 16 g |
| Tyydyttynyt rasva | 5 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 7 g |
| Kolesteroli | 145 mg |
| natrium | 462 mg |
| hiilihydraatit | 184 g |
| Ravintokuitu | 6 g |
| proteiini | 64 g |