Tämä helppohoitoinen ja vähärasvainen sianliha on kääritty pekoniin ja tarjoillaan tomaattikastikkeella. Pekoni lisää rasvaa vähärasvaiseen sisäfileeseen, joka auttaa pitämään lihan mehukas samalla, kun lisätään makua. Voit vapaasti kaksinkertaistaa pekonin, jotta kaikki saavat osansa sianlihasta.
Tomaattikastike, maistele, ja etikan sekoitus lisää odottamatonta mautetta mietoon sianlihaan.
On tärkeää poistaa ohut hopeakerros. Hopea iho on ohut sidekudos, joka peittää ripsivärin. Se on poistettava, koska se on kova eikä liueta rasvan kerääntymistä. Katso vinkkejä ohjeita varten.
Sianliha sujuu hyvin paistetuilla tai perunamuusilla tai tarjoilla sianlihafileetä riisin tai nuudelein.
Mitä tarvitset
- 1 1/2 kiloa sianlihaa
- 2 nauhat pekonia
- 1/2 keskipulaa
- 1 rkl voita
- 1 kpl (8 unssia) tomaattikastiketta
- 3 rkl hienonnettuna
- makea suolakurkku tai makea suolakurkku
- 2 rkl etikkaa
- 1 tl kuivattua persiljaa hiutaleita
- 1 tl sokeria
Miten tehdä se
- Lämmitä uuni 350F: ksi.
- Poista terävä veitsi teräksestä sianlihasta ja ylimääräinen rasva.
- Kuori sipuli ja pistä se hienoksi; kesannointi.
- Järjestä pekoni-viipaleet sianlihavettä. Aseta tarhapavun telineeseen matalassa paistinpannussa. Levitä ohut pää loppuun lihasta. Paahda, paljastettu, noin 25-35 minuuttia tai kunnes sisäinen lämpötila on vähintään 145 F. Tarkastaaksesi lahjaksi, käytä luotettavaa, välittömästi lukemaa lämpömittaria, joka on asetettu porsaan paksun osan keskelle. Lihan lämpötilakaavio
- Vaikka sianliha kokki, sulata voi keskipitkän kattilassa keskipitkän matalan lämmön. Kypsennä hienonnettu sipuli voita, kunnes se on hellä ja läpikuultava.
- Lisää keitettyyn sipuliin tomaattikastiketta, makeita suolakurkkua, etikkaa, persiljaa ja sokeria. Sekoita, paljastettu, 10 minuuttia.
- Poista sianliha liha uunista; peitä se löyhästi folion avulla ja anna sen levätä 5 minuuttia.
- Tarjoile sianlihajauhoa viipaleeksi kastikkeella.
Kuinka poistaa Silverskin
- Poista hopeanharmaa terävä veitsi. Työnnä veitsen kärki hopean ihon alle noin 1/2 tuuman päähän. Käännä veitsen terä hieman ylöspäin, jotta et pääry lihaan. Pidä kiinni hopeahiutaleen päähän ensin työntämällä terää alaspäin ja siirrä veitsi varovasti alaspäin hopea-ihon pituuteen pitämällä sitä ylöspäin. Kun hopea iho poistetaan toisesta päästä, palaa takaisin ensimmäiseen 1/2 tuumaan ja poista se.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 182 |
| Kokonaisrasva | 9 g |
| Tyydyttynyt rasva | 3 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 4 g |
| Kolesteroli | 49 mg |
| natrium | 156 mg |
| hiilihydraatit | 6 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 18 g |