Kasvissyöjille ja allergiasairauksille kiitospäivän täytteet ovat usein turhautumisen lähde. Mikä voisi olla tyydyttävä puoli on usein kypsennetty linnussa tai muuten valmistettu kanan varastosta, munista tai meijeristä. Ei tämä Apple ja Fennel Challah täyte. Resepti perustuu kasvisliemeen, ja sitä paistetaan yksin - liikettä, joka ei ainoastaan saa lämmittämistä helpompaa, mutta se on myös paljon turvallisempaa kuin keittäminen kalkkuna . Haluatko tehdä siitä tasavertaisen mahdollisuuden? Aloita muna-vapaalla vesikollaalla .
Tee se aterian: kuka sanoa täytteenä on kerran vuodessa ruokalaji? Jos sinulla on jäljellä oleva challah kädessäsi , käytä sitä tässä reseptissä (se on helppo puolittaa, jos et palvele väkijoukkoja - vain leipoa 9x9-tuumainen tai 2-quart-leivonta-astia). Tarjoile Thanksgiving-innoittamana menu, jossa on Persian paistettua kanaa , tämä helppokäyttöinen kotitekoinen karpalo ja päärynäputki ja puolue herkullisia vihreitä paviaaneja ja pähkinöitä .
Ainekset Vihje: Valitse maustekastike, joka sopii parhaiten makuun. Gala, Pink Lady, Mutsu tai Fuji ovat kaikki hyviä valintoja.
Mitä tarvitset
- 1 iso leipä challah, leikattu 3/4-tuumakuviin (noin 10 kupillista challah kuutioa)
- 1/4 kuppi ekstra-neitsytoliiviöljyä, plus ylimääräinen suolistukseen
- 1 iso sipuli, kuoritut, leikattu ja hienonnettu
- 4 siemaa valkosipulia, murskattu, kuoritut ja hienonnettu
- 2 keskipitkistä sipulit fenkolia, leikattu ja ohuet viipaleet
- 2 suurta varret selleriä, leikattu ja viipaloidut
- 2 keskipitkää appelsiiniä, jotka on täytetty ja leikattu 1/2 tuuman kappaleiksi
- 2 rkl hienonnettua tuoretta salvia
- sitruuna, edullisesti orgaaninen
- 2 kuppia vihanneslientä
- Meri- tai kosher-suola ja tuore mustapippuri (valinnainen)
Miten tehdä se
- Kuumenna uuni 350 ° F. Öljy 9 x 13 x 2 tuuman leivinpannu tai vastaavan kokoinen (3 - 4 litran) vuoka-astia. Rivi 2 suuret, reunatut leivinpaperit, joissa on pergamenttipaperi. Jakaa challah-kuutioita leivontalevyjen väliin. Kuorita leipä pieni oliiviöljy, heittää puhtaat kädet ja levitä tasaisesti yhdeksi kerrokseksi. Paista esikuumennetussa uunissa, kääntämällä sitä kerran tai kahdesti ruoanlaittoon, kunnes kuiva ja paahdettu, noin 15-20 minuuttia. Aseta jäähtyä, mutta jätä uuni päälle.
- Suuressa paistinpannussa tai keittiömestareissa, jotka asetetaan keskilämpötilalle, lämmitä öljy. Lisää sipuli, valkosipuli, fenkoli ja selleri ja saute kunnes sipuli on pehmeä ja läpikuultava, noin 5 minuuttia. Lisää omena ja jatka saute kunnes lämpenee, noin 5 minuuttia enemmän. Sekoita salvia ja sitruunaruohoa ja saute kunnes tuoksuva, noin 1 minuutti. Poista lämpöä.
- Laita paahdetut challah kuutit iso kulhoon. Lisää sauteed vihanneksia ja heittää takki. Kaada kasvisliemi tasaisesti seoksen päälle ja sekoita hyvin. Mausta mausta suolalla ja pippurilla haluttaessa.
- Kaada täytemaseos valmiiseen leivinuuniin ja pehmeä pää. Kuorita pienellä oliiviöljyllä. Peitä folio ja paista esikuumennetussa uunissa 30 minuuttia. Irrota kalvo varovasti ja paista 10-20 minuuttia lisää tai kunnes pää on kultainen ja täyttö saavuttaa sopivan koostumuksen.