Tässä on helppo mutta runsas resepti valkoiselle papupullolle, joka sekoittaa meripihkan, porsaan, sipulien, valkosipulin ja mausteiden makuja.
Mitä tarvitset
- 1 kiloa kuivattuja valkoisia papuja (liotettu yön yli)
- 2 1/2 quarts vettä
- 2 laakerinlehteä
- 6 unssia suolaa sianlihaa
- 2 kinkkuhaaletta
- 1/4 cup oliiviöljyä
- 4 valkosipulinkynttä (jauhettu)
- 1 keskipitkä valkoinen sipuli (jauhettu)
- 1 tl jauhettua kuminaa
- 2 tl kuivattua oreganoa
- Suolaa maun mukaan
- Valkopippuri maun mukaan
Miten tehdä se
1. Tyhjennä ja huuhtele valkoiset pavut, jotka ovat liotettuja yön yli.
2. Aseta papuja, vettä, laakerinlehtiä, suolapihaa ja kinkkuhaaluja keittoastiassa ja keitetään keskilämmöllä. Vähennä lämpöä alhaiseksi. Peitä ja hauduta 1 1/2 tuntia.
3. Poista suolahappo ja hävitä. Poista kinkkuhaarat ja hiero lihaa luista. Laita hienonnettu liha keittoastiaan.
4. Aterian, lämmitä oliiviöljyä.
Sautee sipulit ja valkosipuli kunnes pehmeä ja läpikuultava. Lisää keittoastiassa.
5. Lisää kumin, oregano, suola ja valkopippuri pottiin. Sekoita 15 minuuttia.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 612 |
| Kokonaisrasva | 34 g |
| Tyydyttynyt rasva | 10 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 18 g |
| Kolesteroli | 30 mg |
| natrium | 935 mg |
| hiilihydraatit | 58 g |
| Ravintokuitu | 16 g |
| proteiini | 21 g |