Antiguan raisinpullaa kutsutaan usein nimellä pulla ja juusto, koska se syö juustoa. Se on suosikki paikallisten keskuudessa sekä turistien keskuudessa.
Jos pidät Raisin Bread, rakastat näitä Raisin Buns.
Mitä tarvitset
- 2 kuppia ruskeaa sokeria, plus sprinkleri
- 3 rkl aktiivista kuivahiivaa
- 1 1/2 kuppia lämmin vesi (115 ° F)
- 6 kuppia jauhoja
- 1 tl suolaa
- 1 tl jauhettu
- kaneli
- 1 tl raastettua muskottipähkinää
- 3 unssia vihannesten lyhentämistä
- 1 unssi salaaton voita
- 1 kuppi raastettua
- kookospähkinä (valinnainen)
- 1 täytetty kuppi rusinoita
- 2 tl vaniljaa olemusta tai uutea
- 3 oz. vesi
Miten tehdä se
Lisää 2 teelusikallista sokeria ja 1/2 kuppia lämminvettä suuren kulhoon ja sekoita liuottamaan. Ripottele hiivaa, sekoita, peitä muovikelmu ja anna todisteet lämpimässä paikassa 10 minuuttia.
Lisää 5 1/2 kupillista jauhoa isoon kulhoon suolan, kanan ja muskottipähkinän kanssa. Sekoita perusteellisesti.
Hiero lyhentämällä ja voita.
Sekoita sokeria, kookospähkinää (jos käytetään) ja rusinoita.
Tee kaura jauhotseoksen keskelle ja kaada hiiva ja olemus. Lisää jäljellä oleva vesi 1/2-kuppi kerralla, jolloin muodostuu hieman tahmea taikina. (Saatat tarvita enemmän tai vähemmän vettä riippuen sijainnistasi ja kosteudesta ilmakehässä). Kun jauhot yhdistetään taikina, ripottele jäljellä oleva 1/2-kuppijauhoja puhtaalle työpinnalle, käännä taikina työpintaan ja vaivaa kevyesti jauhot taikinaan (noin 5 minuuttia). Saatat joutua lisäämään hieman jauhoa pölyämiseen.
Jauhota öljyä taikinaan ja siirrä suuri öljytty kulho, peitä ja jätä lämmin paikka 1 1/2 - 2 tuntia tai kunnes taikina on kaksinkertaistunut.
Jauhota työpinta ja siirrä ylösnostettu taikina. Vaivaa 1 minuutti ja leikkaa taikina 12 samaan kappaleeseen ja muodosta pallo. Aseta sauma-puoli alaspäin pergamentilla vuorattuihin leivinuuniin riittävän suuren tilan välillä.
Peitä muovikelmu tai pyyhe ja anna pullojen nousta lämpimässä paikassa 45 minuutista 1 tuntiin.
Samaan aikaan esilämmitä uuni 350 asteeseen F (aloittaa esikuumennus 25 minuuttia taikinan lepäämisen jälkeen).
Harjaa pullat vedellä, ripottele sokerin kanssa ja leivotaan 20 - 25 minuuttia tai kunnes kauniisti ruskistettu. Pohja, kun rapped pitäisi kuulostaa ontto. Voit valita pistokkeet juuri ennen kuin lisäät ne uuniin.
Cool täysin ennen tarjoilua.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 157 |
| Kokonaisrasva | 6 g |
| Tyydyttynyt rasva | 3 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 2 g |
| Kolesteroli | 4 mg |
| natrium | 62 mg |
| hiilihydraatit | 26 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 1 g |