Fadge on nimeltään peruna-leipä ja sitä käytetään pääasiassa mutta ei yksinomaan Pohjois-Irlannissa ja osissa Pohjois-Englannissa. Jokaisella Ison-Britannian ja Irlannin osalla on omat versiot fadge, skotlantilaiset ovat Tattie Scones , ehkä kaikkein tunnetuin tällainen tyyli tyyli kakku. Fadge ei ole erilainen kuin tattie scone ja herkullinen tarjoillaan osana Full Irish Breakfast.
Fadge on nopea ja helppo valmistaa, ja se on hyödyllinen tapa käyttää jäljelle jääneitä perunoita. Tämä Fadge-resepti viittaa siihen, että ruoanlaitto voi, mutta jos haluat erikoisruokaa, kypsennä sitten rasvasta aamiaispakastustasi.
Tarjoa osana koko aamiaistasi, mutta fadge tekee myös herkullista peruna leipää syödä milloin tahansa. Ihana kun vielä lämmin levitä voilla.
Mitä tarvitset
- 1 punta / 500 grammaa perunaa (kypsennetty ja perunas, voi käyttää perunamuusia)
- 1 unssia / 30 grammaa voita (sulanut ja hieman rasvaa lisää)
- 1/2 tl suolaa
- 1 keskikokoista munaa
- 4 unssia / 115 grammaa kaikkiin jauhoihin (plus vähän ylimääräistä rolling out)
- 1 tl leivinjauhetta
Miten tehdä se
- Kuumenna uuni 400 ° F: een / 205 ° C: seen / kaasu 6
- Laita perunamuusi suurelle leivinastialle ja lisää kaikki muut ainesosat. Yhdistä ainesosat yhteen muodostaen kevyt, mutta tahmea taikina.
- Levitä voimakkaasti levyn työpinta, jos et käytä tarpeeksi jauhoja, taikina pysyy aluksella.
- Kierrä taikina noin ½ tuumaa / 1 cm paksuutta.
- Leikkaa taikina lautasen kokoisille kierroksille. Pisteitä jokaisella kierroksella ristillä merkitsemällä 4 yhtä suurta kiilaa. Voit myös tehdä yksittäisiä kakkuja leikkaamalla pyöreällä keksi tai leikkuuterällä, jonka koko haluat.
- Rasvaa leivinpaperi, jossa on paljon voita. Aseta kierteet varovasti arkin päälle (ne ovat melko pehmeitä, joten sinun täytyy käsitellä huolellisesti, löydän spatulan).
- Paista uunin keskikohdat 15 minuuttia tai kunnes kullanruskeat ja nousevat. Kun keitetyt laitat jäähdytysrullalle ja anna jäähtyä hieman. Nämä herkulliset kierrokset on syytä syödä, kun ne on juuri keitetty ja lämmin.
- ALTERNATIVELY: Jos et halua leivota fadgea, se voidaan myös keittää keittolevyssä tai rasvapohjaisella paistinpannulla. Kypsennä fadge molemmin puolin 5 minuuttia, kunnes kultainen ja nouseva ja käytä kuten edellä mainittiin.
Jos et voi syödä fadgea välittömästi tai olet tehnyt liian monta. Kääri jääkaapit alumiinifolioon ja pidä jääkaapissa. Lämmin kuumalla pannulla tai lämpimällä uunilla ennen tarjoilua.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 330 |
| Kokonaisrasva | 13 g |
| Tyydyttynyt rasva | 3 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 6 g |
| Kolesteroli | 226 mg |
| natrium | 651 mg |
| hiilihydraatit | 40 g |
| Ravintokuitu | 5 g |
| proteiini | 14 g |