Paras kahvi ja makeutusaineet

Yleisimmät kahvi- ja teen lisäaineet ovat maitotuotteet ja makeutusaineet. Makeampi kahvila, useimmat ihmiset yksinkertaisesti lisäävät valkoista sokeria, mutta kahvia ja teetä, kuten hunajaa, agave-nektaria, melassia, yksinkertaista siirappia ja keinotekoisia makeutusaineita voidaan makeuttaa monella tapaa. Jos et vielä ole etsimässä näitä muita vaihtoehtoja, olette ihana yllätys.

Huomautuksia makeutus kahvia ja teetä

Useimmat makeutusaineet ovat helpointa lisätä kuumia juomia, erityisesti kuivia makeutusaineita, kuten sokeria, joka liukenee nopeasti lämmön alla.

Jos teet makeutettua kahvia tai jäädytettyä teetä, yritä makeuttaa sitä ennen sen jäähdyttämistä tai nestemäistä makeutusaineita , kuten hunajaa, agave-nektaria ja yksinkertaista siirappia.

Kuten monissa asioissa, vähemmän on kahvin ja teen makeuttamista ... ainakin, jos välität terveellesi!

Jos huomaat, että suuri annos makeutusaine on niin paljon osaa aamuvoitosta kuin itse juoma, yritä vaihtaa laadukkaampaan kahviin tai teetä ja vähentämällä lisättävää sokeria. Saattaa huomata, että juoman maku on itsessään vähän tai ei lainkaan makeuttaja.

sokeri

Sokeri on tavallisin kuumakahvia ja teetä sisältävä makeutusaine .

Erilaisilla sokerityypeillä on erilaiset makuprofiilit. Esimerkiksi ruskea sokeri on syvempi ja rikkaampi maku kuin puhdistettu sokeri. Jos olet kiinnostunut etsimään epätavallisia sokeriprofiileja, kokeile Intian jaggeryä. Se on puhdistamaton sokeriruoko sokeri, joka on hyvä masala chai tai kahvia.

Jotkut ihmiset suosivat sokeria, joka on muotoiltu, kuten kalliokristallikeria (aka rock candy) , joka voi tulla suorakulmaisiin prismmeihin tai kiinnittää sekoittaen tikkuja geodeilla.

Hunaja

Hunaja on suosittu makeuttaja teetä ja jäätävää kahvia ja teetä sisältäviä juomia. Sitä käytetään myös Espanjan Café con Miel -tapahtumassa ("kahvi hunajaa").

Kuten sokerilla, erilaisilla hunajilla on erilaisia ​​makuprofiileja.

• Clover hunaja on suosituin, osittain sen suhteellisen neutraalin makuprofiilin takia.
• Tupelo-hunaja on voidainen, täyteläinen, pehmeä maku, joka on poikkeuksellinen teetä varten.
• Monet kahveja voivat viedä villin kukkaviljelijän rohkeampia makuja.

Jotkut ihmiset valitsevat hunajan makeutusaineeksi tunnetuista terveysetuuksistaan . Jos pidät hunajaa terveydellisistä syistä, varmista, ettet keitä sitä valmistaessasi kahvia tai teetä, koska se vähentää sen tehokkuutta.

Jotkut kahvilat tarjoavat erilaisia ​​tai hunajaisia ​​makuja pienissä "tikkuissa" (jotka ovat itse asiassa enemmän kuin putket).

Agaave mehu

Agave-nektari on toinen luonnollinen makeutusaine, joka on löytänyt laajan suosion monissa juomissa. Siinä on maku, joka on hunajan ja melassin välillä ja se on erinomainen vahvemmilla teeseillä ja monilla kahveilla. Koska se on nestemäinen makeutusaine, se sopii hyvin jäätyneille juomille.

Melassi

Melassilla on rohkea ja syvä maku, joka soveltuu brasilialaisille, kona- ja kolumbialaisille kahveille. Kuten hunaja ja agave-nektari, se on nestemäinen makeutusaine, joten se toimii hyvin jäätyneiden tai jäähdytettyjen juomien kanssa.

hedelmä

Olipa kyseessä mehu, nektari tai puhdas muoto, hedelmä voi olla makuinen ja luonnollinen tapa makeuttaa kahvia ja teetä.

Tämä toimii erityisen hyvin kahvi- tai tee-höyhenille . Silti sen ei tarvitse olla niin yksityiskohtainen - sitruuna (joka on sekä makea että härkä) on yleisesti lisätty teetä.

Stevia

Stevia on uudempi makeutusaine markkinoilla. SweetLeaf-tuotemerkki on makeutusaineesta valmistettu uutetta ja sitä pidetään yleisesti luonnollisena tuotteena. Se on maku, että jotkut löytävät sileä, kun taas jotkut (erityisesti supertasterit) pitävät jälkimakuista katkera tai lakritsi.

Hyvin harvat yritykset tekevät stevian ja minkä tahansa niistä, on parasta valita rohkeita makuisia kahveja ja teetä.

Yksinkertaiset / maustetut siirapit

Yksinkertaiset siirapit (eli sokerisiirapit) ovat yksinkertaisesti sokerin liuoksia, jotka on keitetty veteen. Yksinkertainen yksinkertainen siirappi on neutraali maku, joka toimii hyvin useimpien kahvien ja teelaadun kanssa eikä ole syytä huolestua sokerin liukenemisesta (se on jo tehty).

Yksinkertaiset siirapit voidaan maustaa helposti lisäämällä ainesosia kuten hedelmiä, yrttejä ja mausteita kiehumisen aikana. Kuten nimestä käy ilmi, on helppoa tehdä omat yksinkertaiset siirapit

Pair maustettuja siirappeja kahvia ja teetä, jotka perustuvat kunkin makuprofiileihin.

Maissi siirappi

Maissisiirappi (ja fruktoosi-maissisiirappi) käytetään yleisesti makeutusaineina "valmis juomaan" (pullotetut / purkitetut) kahvia ja teetä. On olemassa terveydellisiä kiistoja maissisiirapin käyttöä makeutusaineena ja onko maissisiirappia sisältäviä tuotteita pidettävä "luonnollisina" vai ei.

Yleensä se ei ole paras makeutusvalikoima rentoa kahvia tai teetä varten. Ellei resepti pyydä sitä nimenomaan, käytä yhtä näistä muista vaihtoehdoista.

Keinotekoiset makeutusaineet

Keinotekoisia makeutusaineita, kuten Splenda, Equal ja Sweet-n-Low , käytetään myös makeuttamaan kahvia ja teetä. Heillä on taipumus olla suosittuja kaloreiden ja diabetesta sairastavien ihmisten keskuudessa tai muissa sokerinherkyyksissä kuin he ovat yleisen väestön keskuudessa. Tämä johtuu siitä, että heillä on usein epämiellyttävä jälkimaku ja tottuu siihen makuun, kun vuosien sokeri sitoutuu.

Nämä ovat parhaita voimakkaita makuisia kahveja ja teetä.