Täysjyväinen quinoa, joka on maustettu tuoreilla yrtteillä, kuten tuoremelonnia, persiljaa, sitruunamehua ja vihreitä sipulia, tekee tämän salaatin resepti terveelliseksi ja vähärasvaiseksi sekä kasvissyöjäksi ja vegaaniksi. Älä anna sen pelotella sinua - se maistuu hyvältä ja on vain täynnä runsaasti tuoretta makua!
Kokonainen vilja quinoa valmistaa nopeammin kuin useimmat muut jyvät ja on erinomainen kasvirasvaisen proteiinin lähde, jossa on noin 11 grammaa proteiinia kuppiin keitettyä quinoa. Tämä quinoa, pekaanipähkinä ja tuore yrttisalaatti on sekä kasvissyöjä että vegaani, ja sen pitäisi olla gluteeniton, mutta monilla valkosipulisuoloilla on lisäaineita, jotka voivat sisältää piilotettua gluteenia, joten jos tarvitset tätä reseptiä gluteeniton , lue huolellisesti valkosipulisuolan tarra tai käytä gluteenittomia vaihtoehtoja salaatin salaamiseen.
Mitä tarvitset
- 2 kuppia
- quinoa , esikypsennetty
- 1/2 cup pekaanipähkinöitä (pinjansiemeniä tai manteleita voidaan korvata)
- 3 rkl tuoretta minttu, pilkottu
- 1/2 cup tuoretta persiljaa, pilkottuna
- 3 kermavaahtoa (vihreät sipulit), silputut
- 3 rkl oliiviöljyä
- 2 rkl sitruunamehua
- 1 tl valkosipulisuolaa
- suolaa ja pippuria
Miten tehdä se
- Suuressa kulhossa yhdistä quinoa, pähkinät, persilja ja minttu.
- Yhdistä erillinen kulho, lisätään oliiviöljy, sitruunamehu ja valkosipulisuola ja kaada sitten esikypsennetty quinoa. Pyykki varovasti yhdessä quinoa kanssa levittää tasaisesti ja yhdistää hyvin.
- Mausta runsaalla suolalla ja pippurilla.
- Aseta quinoa-salaatti jääkaappiin ja anna sen jäähtyä vähintään 15 minuuttia ennen kuin annat mausteiden sekoittua.
- Työnnä varovasti uudelleen ennen tarjoilua ja maku nähdäksesi, tarvitaanko enemmän suolaa ja pippuria. säädä maustekastikkeita maun mukaan.
Ravitsemustiedot (Calorie Count):
Kalorit: 516, kalorit rasvasta: 235
% Päivittäinen arvo:
Kokonaisrasva: 26,1 g, 40%; Kyllästynyt rasva: 2,9 g, 15%
Kolesteroli: 0 mg, 0%
Natrium: 12 mg, 0%
Yhteensä hiilihydraatteja: 58,8 g, 20%
Ruokavaliovalmisteet: 8,3 g, 33%
Sokerit: 1,1 g
Proteiini: 14,1 g
A-vitamiini 19%, C-vitamiini 22%, Kalsium 8%, Rauta 30%
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 280 |
| Kokonaisrasva | 17 g |
| Tyydyttynyt rasva | 2 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 7 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 74 mg |
| hiilihydraatit | 28 g |
| Ravintokuitu | 4 g |
| proteiini | 6 g |