Tämä sian- ja nuudelisävelu on erinomainen vaihtoehto paistinpudotukseen tai leivontaan, ja se tekee herkullisen yhden potin aterian. Sianliha kuutioidaan ja ruskeaa, ennen kuin paistat sen sianlihaa ja yksinkertaista kastikeainetta. Herneet lisäävät väriä ja makua tälle maukas ruokalajille.
Tämä vuoka voidaan valmistaa päivää aikaisemmin. Katso allaolevia vinkkejä.
Mitä tarvitset
- 4-5 kuppia haudutettua sianlihaa tai muuta vähärasvaista sianlihaa *
- 2 rkl
- ekstra neitsyt-oliiviöljy
- 1/2 cup hienonnettu sipuli
- 1 kuppi ohutta viipaloitua selleriä
- 1 tl suolaa
- 1/2 tl kuivattua lehtiä timjamia, mureni
- 1/4 tl jauhettua mustapippuria
- 1 kpl (10 3/4 unssia) kondensoitua kermavaahtoa
- 1 kuppi vettä
- 6 unssia (noin 3 kupillista) keittämättömiä leveitä nuudeleita **
- 1 kuppi jäädytettyjä herneitä, sulatettu
- 1 kpl (4 unssia) viipaloituja sieniä
- 1 purkki (2 unssia) pilkottu pimiento, valutettu
- 1/2 cup raastettua cheddarjuustoa
- 1 kuppi pehmeää tuoretta leipää murusia
- 2 rkl sulatettua voita
Miten tehdä se
- Lämmitä uuni 375 asteeseen. Vatkaa 2 1/2 - 3-litran leivontalaatikko.
- Suuressa paistinpannussa tai paistinpannulla keskilämmöllä, ruskeata jauhettu sianliha oliiviöljyssä. Lisää hienonnettu sipuli ja viipaloidut selleri ja paista noin 3 minuuttia kauemmin. Lisää suolaa, timjamia, pippuria, tiivistettyä sienikeittoa ja vettä. Peitä, vähennä lämpöä alhaiseksi ja hauduta seosta tunnin ajan.
- Sillä välin, juuri ennen sianlihan seoksen valmistamista, valmistele nuudelit. Keitä nuudelit kiehuvaan suolattuun veteen pakkauksen ohjeiden mukaan. Tyhjennä tiiviisti ja huuhtele hetkeksi kuumalla vedellä.
- Lisää keitetyt nuudelit, herneet, sienet, pimiento ja murskattu juusto sianliha-seokseen.
- Siirrä seos kevyesti jauhettuun matalaastiastoon.
- Yhdistä pehmeät leivänmurut sulatetun voin kanssa. ripottele nuudeliseoksen yläosaan.
- Laita vuoka esilämmitettyyn uuniin ja paista 30 minuuttia.
Tee eteenpäin vinkkejä
Jotta vuoka olisi valmis, valmistele vuoka, peitä astia tiiviisti kalvolla ja säilytä kylmässä yön yli. Ota vuoka ulos jääkaapista noin 30 minuuttia ennen leivontaan. Poista folio ja paista ohjeen mukaan.
Jotta leipä murskat eteenpäin, leikkaa tai repäise tuoretta tai päiväleikää leipää pienempiin paloihin ja sykätä lyhyesti ruoka-prosessissa tai uppokastikkeella karkeiden tai hienojen leivänmurujen tekemiseksi. Pysäytä kaikki murut, joita et käytä heti. Kun tarvitset kuppia murusia päälle vuoka tai käytä reseptiä, sulata ne lyhyesti ennen käyttöä.
* Vuoka voidaan tehdä myös keitetyllä jäljellä olevalla sianlihalla. Juokse vain liha ja lisää seuhotettu sipuli ja selleri seos.
** Voit vapaasti korvata linguinaa, fettuccinea, spagettia tai muuta noodlea tämän reseptin laajoissa nuudeleissa.
Saatat myös pitää
Sianliha ja paahdettu perunapatööri
Säilöttyjä sianliha ja perunahash
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 629 |
| Kokonaisrasva | 40 g |
| Tyydyttynyt rasva | 20 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 14 g |
| Kolesteroli | 116 mg |
| natrium | 688 mg |
| hiilihydraatit | 44 g |
| Ravintokuitu | 4 g |
| proteiini | 23 g |