Tämä kostea punainen, valkoinen ja sininen vadelma mustikka Bundt kakku on täydellinen kakku Memorial Day tai heinäkuun neljäs. Sinun ei tarvitse erityistä tilaisuutta nauttia kakusta! Kakku on täynnä mustikoita ja vadelmia, ja sitä voidaan käyttää kahvikakun tai jälkiruokana.
Käytin tuoreita mustikoita ja jäädytettyjä punaisia vadelmia, mutta myös tuoreita vadelmia voi käyttää. Jos käytät jäädytettyjä vadelmia, pidä ne pakastimessa, kunnes ne lisätään taikinaan.
Särsin alapainen vaniljajäätelö kakun päälle, mutta se on niin kostea, että se sopii tavalliselle tai jälkiruokastikastikkeella. Tämä sitruunakastike olisi upea kakulla tai yksinkertaisesti pölyä se seulottu makeisten sokeri.
Mitä tarvitset
- 3 kuppia jauhoja (13 1/2 unssia)
- 3 teelusikallista leivinjauhetta
- 1 tl leivinjauhetta
- 1/2 tl suolaa
- 12 rkl voita (pehmennetty, 1 1/2 tikkua)
- 1 1/2 sokeria sokeria
- 4 suurta munaa
- 2 tl vaniljatestiä
- 3/4-kuppi kirnupiimä (hyvin ravistettu)
- 1 kuppi mustikoita (huuhdellaan, poimitaan, varret poistetaan)
- 1 kuppi vadelmia (jäädytetty)
- Valinnainen: 1 1/2 kuppia jauhettua sokeria (lasille)
- Valinnainen: 3 rkl voita (pehmennetty, lasite)
- Valinnainen: 2 - 4 rkl vettä (tarpeen mukaan, kuuma, lasille)
- Valinnainen: 1/2 teelusikallista vaniliseosta (lasille)
Miten tehdä se
- Kuumenna uuni 350 F: aan. Jauhot täyttävät Bundt-kakkujauhetta ja pölyä perusteellisesti jauhotuksella.
- Mittaa tai punnita jauho ja pistä se keskikokoiseen kulhoon. Poista 2 rkl jauhoja toiseen astiaan ja aseta se sivuun.
- Jäljellä olevaan jauhoon keskikokoiseen kulhoon lisätään leivinjauhe, sooda ja suola. Aseta sivuun.
- Suuressa sekoitusastiassa, jossa on sähköinen mikseri, voitele 12 rkl pehmennettyä voita 1 1/2 kupillista rakeista sokeria, kunnes se on kevyt ja pehmeä. Lisää munat yksi kerrallaan, lyö hyvin jokaisen lisäyksen jälkeen. Voittaa 2 tl vaniliseosta.
- Voittaa noin kolmanneksella jauhoseoksesta. Lisää puolet kirnupiimästä ja päistä kunnes sekoittuu. Lisää toinen kolmasosa jauhotseoksesta ja jäljelle jäävä kirnupiimä; sekoita hyvin. Voittaa jäljellä oleva jauho-seos ja jatka lyömällä, kunnes se on sileä.
- Laita mustikat ja jäädytetyt vadelmat (tai tuoreet) kulhoon loput 2 rkl jauhoja. heittää marjat perusteellisesti.
- Lautasella tai puisella lusikalla, siirrä marjat varovasti taikinaan.
- Lusikka taikina tasaisesti valmistettu Bundt kakku pannulla.
- Paista esikuumennetussa uunissa 55-65 minuuttia tai kunnes keskelle sijoitettu hammastikku tulee puhtaaksi.
- Jäähdytä kakku noin 10 minuutissa pannulle. Poista varovasti kakku ja poista se jäähdytysryllyyn.
- Anna sen jäähtyä kokonaan ja pölyä se sitten seulomalla makeisten sokerilla tai suihkuttamalla, jos halutaan.
Valinnainen Vanilla Glaze
Yhdistä makeiset sokeri 3 rkl pehmeää voita, 1/2 teelusikallista vaniljaa ja 2 rkl kuumaa vettä. Vatkaa hyvin ja lisää kuumaa vettä, mikäli sitä tarvitaan itävän sakeuden vuoksi. Kuorista tai lusikka jäähdytetyn kakun päälle.
Saatat myös pitää
Punainen, valkoinen ja sininen jäätelö
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 470 |
| Kokonaisrasva | 21 g |
| Tyydyttynyt rasva | 11 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 7 g |
| Kolesteroli | 115 mg |
| natrium | 725 mg |
| hiilihydraatit | 66 g |
| Ravintokuitu | 3 g |
| proteiini | 6 g |