Tämä lapsiystävällinen resepti klassisille raakakokoisille kookospähkinöille voidaan valmistaa noin 10 minuutissa ja tehdä hieno makeus. Alkuperäisessä on kolme muunnelmaa: vanilja chai, sitruuna tai oranssi ja suklaa kastettu. Ne ovat rikkaita ja herkullisia ja tekevät riemuvoiton. Minulla ei ole dehydraattoria ja olen huomannut, että lämpö minun kaasu-uunin ohjaajalta tekee tempun; muuten voit pakastaa nämä pienet nuggets kunnes yritys ja tallentaa ne ilmatiiviiseen säiliöön.
Mitä tarvitset
- 3/4 kuppia mantelijauhoja (tai ¾ kupia maapähkinät manteleita)
- 3 kuppia kuivattua, makeuttamatonta orgaanista kookospähkinää
- ½ cup miinus 1 rkl kuppi kookospähkinä manna tai kookosvoi *
- ¾ cup Grade B maple siirappi tai
- riisisiirappi
- 1 ½ teelusikallista puhdasta vaniljauutetta
- Purista merisuolaa
- Extra kookospähkinät rolling varten koristella (valinnainen)
Miten tehdä se
Jos käytät raakamaisia manteleita mantelihajun sijasta, aseta ne ruokaprosessorin kulhoon ja hiomaan niitä, kunnes ne ovat hyvin hienonnettuina.
Lisää kookospähkinä manteliin tai mantelijauhoihin sekä kookos-mannaa, vaahterisiirappia, vaniljuuosaa ja suolaa. Prosessi, kunnes seos on hyvin sekoitettu, mutta silti on runsaasti koostumusta.
Käytä mini jäätelöä kauha tai rkl, kauha seos pallot ja rullata niitä kookos, haluttaessa.
Aseta makaronit jäähdytysrullalle ja dehydratoidaan 10 tunnin ajan kuivatusaineessa tai valaisemattomassa kaasuuuneessa; Vaihtoehtoisesti, säilytä ne kylmässä, kunnes ne ovat tukevia.
* Kookospähkinä manna tai voi on mantelin tai muun pähkinän voin kookospähkinä. Se on valmistettu kookoslihasta eikä sitä saa sekoittaa kookosöljyyn, joka on puhdasta rasvaa. Manna on hieno smoothie, kastikkeet ja leviämiset, paahtoleipää ja leivonnassa ja on melkein makea maku.
Muunnelmat:
Sitruunoille tai oransseille tuoksuille makaroneille: lisää seokseen 1 ½ teelusikallista sitruunaruohoa tai appelsiiniä.
Vanilla Chai makaronien osalta lisää 1 ½ teelusikallista joko chai-mausekoitusta ** seokseen.
Suklaa kastettu makaronipalkit: paina seos kevyesti öljyttyyn pannuun ja jäähdytä tai dehydratoi kunnes se asetetaan. Leikkaa kolmiot ja laske reunat sulaan suklaaseen.
Suklaa ystäville voi haluta kokeilla Raw Chocolate Coconut Macaroon -reseptiä tai yhtä sen muunnelmia.
** Yksinkertainen Chai Spice Blend
Tämä sekoitus on erittäin yksinkertainen ja käyttää mausteita, jotka löytyvät mistä tahansa päivittäistavarakaupasta. Voit sekoittaa erän ja ripotella kuumaa viljaa, kahvia, teetä, kaakaota, lämpimän manteli- maitoa, lassia, kakkua tai evästeiden taikinaa tai aamulla paahtoleipää. Muista, että voit muuttaa näitä ainesosia haluamiesi makujen mukaan.
2 tl jauhettua kanelia
2 tl jauhettua inkivääriä
2 tl jauhettua kardemummaa
1 tl jauhettua kynttä
1 tl jauhettua korianteria
½ tl jauhettua valkopippuria
Sekoita ja säilytä ilmatiiviissä säiliössä.
Käsi Ground Chai Spice Blend
1 rkl kardemummakkoja
1 rkl koko korianterinsiemeniä
½ vaniljatapua leikattu erittäin pieniksi paloiksi
3 koko tähtianista, murskattuina biteinä
1 kaneliä rikki erittäin pieniksi paloiksi (tai 2 teelusikallista jauhettua kanelia)
1 tl jauhettua inkivääriä
½ tl jauhettua muskottipähkinää
4 kokonaista kynttä
7 maustekasvit
1 tl valkoista pippuria
Aseta kaikki ainesosat laastiin ja murskaaseen tai mausteseokseen (Braunin minikahvimylly sopii erinomaisesti tähän) ja jauhaa jauheeseen.
Säilytä ilmatiiviissä säiliössä.
Tekee noin kolmekymmentä makaronia.
Copyright 2012 by Jen Hoy