Tämä helppokäyttöinen resepti Kroatian palačinke (pah-lah-CHEEN-keh) tai herkullinen crepes edellyttää klubin sooda taikina, mutta ei rasvaa tai öljyä. Ne paistetaan kuitenkin voissa ja öljyssä.
Kokeile näitä herkullisia crepes täynnä lihaa tai vihanneksia. Jotta makea versio jälkiruokasta, lisää 3 rkl sokeria ja 1 tl vanilja taikinaan.
Joka Itä-Euroopan maalla on versio pannukakkuista tai kreppista. Vertaa tätä reseptiä Serbian kanssa palacinke tai puolalainen naleśniki ja unkarilainen palacsinta .
Liettualaiset kutsuvat näitä pannukakkuja naliesnikai , ukrainalaiset kutsuvat niitä nalysnyky , ja romaniaksi, se clatita . Perusohjeessa on hyvin vähän eroja lukuun ottamatta sulatetun voin tai öljyn lisäämistä joissakin maissa. Mutta tämä palacinke batter recipe riittää kaikille.
Mitä tarvitset
- 3 suurta munaa
- 1 kuppi maitoa
- 1/3 cup cluba soodaa (ei tasainen)
- 1 kuppi yleiskäyttöistä jauhoja
- 1/2 tl suolaa
- 1 pakkaus voita (paistamiseen)
- 1 pulloöljy (paistamiseen)
Miten tehdä se
- Keskikokoisessa kulhossa voittaa munat ja maito yhteen, kunnes sekoittuvat hyvin. Sekoita kerhon sooda.
- Lisätään jauhot ja suola sekoittaen viipaletta, kunnes vain muutama hiutalejauhoja on jäljellä. Peitä muovikelmu ja anna istua huoneenlämmössä 30 minuuttia. Kun märät ainesosat absorboivat jauhot, taikina tasoittaa.
- Kun olet valmis paistamaan pannukakku, sekoita taikina, kunnes se on täysin sileä. Jos et ole koskaan aikaisemmin tehnyt crepesia, tutustu näihin vaiheittaisiin kreppaohjeisiin .
- Kuumenna 8-tuumainen nonstick crepe pan tai pannulla. Lisää 1 tl voita ja 1 tl öljyä. Lisää sitten noin 1/4 kupillinen taikinaa pannulle, kallistuen ja pyöriväksi niin, että se peittää koko tai suurimman osan pannusta.
- Paista noin 2-3 minuuttia tai kunnes pohja on kevyesti ruskeana. Käännä toinen puoli ja ruskista. Poista levyyn.
- Jatka tätä tapaa lisäämällä voita ja öljyä tarpeen mukaan (todennäköisesti joka kolmas kreppi) ja pinota kukat yksi päälle toiselle lautaselle.
- Käytä keitettyjä ryppyjä reseptisi ohjeiden mukaan. Paahtomaiset jäätyvät hyvin, kun ne asetetaan vahan tai pergamentin papereiden väliin. Poista niin monta kermavaahtoa kuin nopea ateria tai jälkiruoka.
Saatat myös haluta
Ohuiden, kreppimaisten pannukakkujen lisäksi itäeurooppalaiset pitävät paksumpiin pannukakkuihin, jotka muistuttavat amerikkalaisia flapjackeja.
- Liettuan pannukakku-resepti : Nämä hopea-dollarin kokoiset pannukakut, jotka tunnetaan nimellä blynai ja sklindziai ovat suosittu hoito Shrove Tuesday ( uz gavenes ) yhdessä spurgojen kanssa . Valmistettu valkoisesta vehnäjauhosta ja paistetuista munanvalkeista, ne ovat hyvin kevyitä ja yleensä mukana hunaja tai hedelmäsäilykkeitä.
- Venäjän tattarihuujauho Resepti : Blini valmistetaan perinteisesti hiivalla jalostetulla tattarimahalla, joka antaa heille pähkinän maku. Nykyään heitä valmistellaan satoja tapoja.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 318 |
| Kokonaisrasva | 24 g |
| Tyydyttynyt rasva | 13 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 8 g |
| Kolesteroli | 203 mg |
| natrium | 3,653 mg |
| hiilihydraatit | 15 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 10 g |