Special on oikea kuvaus tälle makaronille ja juustolle, ja se maistuu niin hyvältä kuin se näyttää. Lisäksi vuohenjuuston, cheddarin ja parmesaanin juuston seoksen lisäksi tuoreita tai kuivattuja yrttejä lisätään seokseen.
Se on rikas vuoka, mutta sitä voidaan keventää vähentämällä juuston määrää. Katso vinkkejä ja muunnelmia lisää ideoita.
Tarjoile viipaloituneita tomaatteja tai höystettyä salaattia ihanaa ateriaa varten tai käytä sitä sivuseinäksi.
Mitä tarvitset
- 8 unssia kyynärpää makaronia (noin 2 kupillista raakaa)
- 2 rkl voita
- 2 rkl jauhoja
- 2 kuppia maitoa, 2 prosenttia on hieno
- 1 - 2 rkl tuoretta hienonnettua yrttejä tai 2 teelusikallista kuivattua lehtilihaa (timjami, salvia, ruohosipuli jne.)
- 1/2 teelusikallista suolaa tai makua
- 1/4 tl jauhettua mustapippuria
- 4 unssia vuohenjuustoa yrttejä tai tavallista
- 8 unssia terävää cheddarjuustoa, silputtu
- 4 unssia murskattua parmesaania, jaettuna
- 1 kuppi pehmeää leipää murusia
- 2 rkl sulatettua voita
Miten tehdä se
- Rasvaa 2-quart-leivinuuntaa. Kuumenna uuni 350 ° C: seen.
- Keitä makaroni kiehuvaan suolattuun veteen pakkauksen ohjeiden mukaisesti; tyhjennä, huuhtele ja pudota.
- Suuressa kattilassa sulaa 2 rkl voita keskipitkän matalalla lämmöllä. Sekoita jauhot, kunnes sekoittuu hyvin ja kuohuu. Lisää vähitellen maitoa jatkuvasti sekoittaen; jatka keittämistä ja sekoittamista, kunnes se on hieman paksuuntunut. Lisää yrtit, suola ja pippuri, sekoita sitten vuohenjuusto ja Cheddar. Sekoita noin 3 unssia Parmesan-juustosta. Jatka keittämistä ja sekoittamista, kunnes juustot ovat sulaneet. Sekoita valutettu makaroni ja käännä valmiiksi leivontalaastiaan.
- Yhdistä leivänmurut 2 rkl sulatettua voita ja loput parmesanjuustoa. Sekoita kunnes sekoittuu hyvin ja murut ovat perusteellisesti päällystetty voilla.
- Ripottele kasan päälle. Paista esikuumennetussa uunissa 25-30 minuuttia, kunnes se on kuumaa ja hienosti ruskeaa.
Vinkkejä ja muunnelmia
- Lisää 1 kynsi jauhettua valkosipulia kattilaan sulatetun voita ja keitä noin 2 minuuttia ennen kuin lisätään jauhot.
- Lisää 1 - 2 rkl hienoksi jauhettua salottisipulia kattilaan, jossa on sulanut voin, ja keitä veteen asti. Lisää jauhe, sekoita ja jatka reseptiä.
- Vaihda vuohenjuusto ja yrtit Boursin-juuston pakkauksella yrtteihin.
- Pane parmesanjuustoa haluttaessa.
- Lisää 1 kuppi kinkun kinkkua juustokastikkeeseen ennen kuin lisätään keitetty makaroni.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 607 |
| Kokonaisrasva | 36 g |
| Tyydyttynyt rasva | 21 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 10 g |
| Kolesteroli | 93 mg |
| natrium | 1,260 mg |
| hiilihydraatit | 43 g |
| Ravintokuitu | 4 g |
| proteiini | 27 g |