Tutustu skotlantilaisen puun terveelliseen ja ravitsevaan aamiaisaterioon. Tämä resepti vaatii valssatun kauran, joka on yksi terveellisimmistä tavoista aloittaa päivä, koska tämä hitaasti vapautunut hiilihydraatti pitää sinut tuntemaan olosi tyytyväiseksi aamiaisesta lounasaikaan. Tämä tekee skotlannisen puuroa aidosta superruoasta.
Todellinen puuroa pitäisi keittää pannulla ja sekoittaa puisen sorkka (stick), mutta älä huoli, puinen lusikka tekee hienosti.
Mitä tarvitset
- 4 unssia / 110 g kauraa (tai Scottish pinhead kauraa)
- 9,5 unssia / 275 ml maitoa (tai vettä tai molempien seosta)
- Valinnainen: purista suolaa
- Valinnainen: vaahterasiirappi, ruskea sokeri, kultainen siirappi, hilloa
Miten tehdä se
- Ensin päättää, haluatko puutenne valmistettu kaikella vedellä, kaikella maidolla tai näiden kahden sekoituksella. Jos epäilet, jos pidät kermaista puuroa, kaikki maito toimii parhaiten.
- Laita kaura raskaaseen kattilaan ja lisää maito tai vesi.
- Kaada kauraa hitaasti kiehuvaksi sekoittaen koko ajan, kunnes puuro alkaa sakeutua.
- Kun paksuuntuminen on alkanut, laske lämpöä, jotta puu ei polta. Anna puuhun kypsyttää noin 7 minuuttia (tai vähemmän, jos puuro on riittävän paksu ja lämmitetty kokonaan).
- Poista lämpöä ja anna seistä 1 minuutti. Tämä mahdollistaa puuron jäähtymisen hieman; syöminen heti tulipalossa voi joskus polttaa suun.
- Tarjoile puuroa lämmitettävissä maljoissa joko vaahterisiirapin, ruskean sokerin, kultaisen siirapin tai tl: n hilloa haluttaessa.
Tyypit kauran puuroa
Goldilocks tiesi, mitä hän teki, kun hän söi puuroa kulhosta, lopulta valitsemalla maukkaimmat. Tämä perinteinen skotlantilaisella ruokalalla on monia makuja ja kuvioita. Jotkut pitävät siitä paksua ja makeaa, ja toiset lilkeavat sitä suolaisella suolalla. Instant puuro (paistinpuristeiden keraaminen) on usein sileä ja kevyempi sakeus.
Puuroa varten käytetty kaura määrittää, kuinka runsas lopullinen lautasen tulee ja kuinka kauan kypsää; kauheampi kaura, sitä nopeampi on kypsennysaika. Puuroon käytetty kaura valetaan tavallisesti rypsi eikä murskattu ja Skotlannin kaura, joka tunnetaan myös nimellä pinhead kaura, käytetään niitä skotlantilaista puuroa.
Valitse valssatun kauran, jos haluat sileän sakeuden ja puuro, joka kypsää nopeasti. Valssatun kauran on keskipitkäjyväinen ja sitä käytetään kaurakakkuihin, kekseihin ja täytteisiin.
Kauran ravinnollinen arvo
Kaikilla kauralla on sama ravintoarvo, joten riippumatta siitä, minkä tyyppinen valitset, ne ovat hitaasti vapauttavia hiilihydraatteja ja sopivat alhaiseen glykeeminen-indeksin ruokavalioon. Tutkimus osoittaa myös, että ne ovat hyödyllisiä kolesterolin alentamiseksi.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 35 |
| Kokonaisrasva | 0 g |
| Tyydyttynyt rasva | 0 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 0 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 151 mg |
| hiilihydraatit | 8 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 1 g |