Aamiainen on pitkään ollut perinne
Skotlanninpuuro on synonyymi maan kanssa ja on ollut monta vuosisataa. Puuroa voidaan valmistaa erilaisista jyvistä, jotka kiehuvat vedessä tai maidossa ja jotka ovat kuumaa viljaa. Skotlannin version puuroa valmistetaan kauralla, koska se on maan tärkein viljelykasvi, joka pohjimmiltaan tekee siitä kaurapuuroa.
Kauas myöhään keskiajalla kaura on kasvanut Skotlannissa, ja se oli osa maanviljelijöiden (tai kaverien, kuten heitä kutsutaan Skotlannissa) viljelijöille.
Kaura on erittäin ravitseva ja kestävä ruoka, joka sopii Skotlannissa usein esiintyneeseen säälimiin.
Miten Scottish Porridge oli tehty
Kaikki nämä vuodet sitten, ei ollut keinoja kauran säilyttämiseksi, joten paksu pasta tehtiin usein kauralla ja vedellä, jotta niiden säilyvyys säilyisi. Perinteisesti puuroa keitettiin raskaassa kattilassa vedellä ja pienellä suolalla. Puuroa sekoitettiin puupuristuksella, paksulla, skotlantilainen keittotyökalulla, joka oli muotoiltu kiinni - pieni pinta-ala pitsi kauraa tarttumasta työkaluun ja yksinkertainen rakenne, joka oli mahdollista sekoittaa luomatta kokkareita. Superstition olisi uskonut, että puuroa pitäisi sekoittaa vain oikealla kädellä ja myötäpäivään estääkseen pahat henget.
Sitten tämä tahna jäähdytettiin ja varastoitiin puupuukkolaatikkoon. Laatikosta tahnaa (puuroa) syövät useita päiviä.
Kun kylmä, puuroista tulee jonkin verran paksu ja kiinteä, mikä oli hyödyllistä, koska se voitaisiin leikata paksuihin viipaleisiin ja syödä lounaaksi tai paistettua aamiaiseksi.
Alun perin tehty vain vedellä ja suolalla, tahnalla tai puulla kuin se tuli tunnetuksi, oli vähän samanlainen kuin paksu, kermainen seos, jonka tiedämme tänään, jota usein syö sokeri, voi, maito tai kerma ja jopa vaahterasiirappia.
Kaurapuuroja käytetään puuhun
Puuroa varten käytetty kaura määrittää lopullisen lautasen tekstuurin sekä kuinka kauan lautasen kuluu kokata. (Jos käytät hienoa kauraa, he kypsyvät nopeammin.) Puuroa varten kaura on yleensä - mutta ei aina valssattua kauraa kuin murskattu - ja se on skotlantila, joka tunnetaan myös nimellä "pinhead-kaura". Jos pidät sileää, palamatonta sakeutta ja puuroa, joka kypsää nopeasti, käytä kaadettua kauraa. Valssatut kaurat ovat keskikokoisia, ja niitä voidaan käyttää myös perinteisiin kauralakeihin, kekseihin ja täytteisiin tai haggisiin.
Porkkanauhan ravintoarvo
Kuten olemme tulleet oppimaan, kaura on todella hyvä sinulle, ja ravitsemuksellisesti kaikki kaurat ovat samoja. Kaura on hitaasti vapauttava hiilihydraatti, joka pitää sinut tuntemaan täydellisempää aterioiden välillä, kun ne stabiloivat verensokeriarvoja. Kaura kuuluu myös sydämen terveelliseen ruokavalioon - tutkimukset osoittavat, että ne ovat hyödyllisiä kolesterolin alentamiseksi. Joten voit aina olla varma siitä, mitä kauraa valitset, sinulla on runsas, terveellinen aamiainen, joka avaa sinut läpi aamun ja pitää sinut täynnä lounasaikaan saakka.