Oatcakes on Skotlannissa mitä ruuanlaitto on. Suurin osa kaurasta valmistettuja litteitä kakkuja on vuosisatojen ajan pidetty Skotlannin kansallisena leipänä. Ne ovat nopeita ja helppoja tehdä ja tehdä herkullista välipalaa tai säestettä juustoa varten.
Mitä tarvitset
- 4oz / 125g keskipitkä kaurapuuroa (plus lisäys vaivaamista varten)
- 1/2 tl. natriumbikarbonaatti
- 1 hyppysellinen suolaa
- 2 tsps. rasva (hanhi tai pekonia, sulanut)
- 1 rkl. kuuma vesi
Miten tehdä se
- Kuumenna uuni 375F / 190C / Gas5: een
- Suuressa kulhossa sekoitetaan soodan kaurajauho, suola ja bikarbonaatti. Sitten kuohuu sulatettuun rasvaan ja sekoita voimakkaasti paksuun tahaan, lisää kuuma vesi ja sekoita uudelleen.
- Leikkaa tahna kahteen pieneen palloon, ripottele työpöytää kaurahiutaleella ja rullaa kukin pallo pinnalle päällystämään ja estämään tarttumista. Vaivaa jokainen pallo muutaman minuutin ajan, kunnes se alkaa kuivua hieman ja pysähtyy kiinni pinnalle. Lisää hieman kaurajauhoa tarpeen mukaan, mutta käytä säästeliäästi, et halua, että kakut tulevat liian kuiviksi.
- Rollkaa jokainen pallo noin ¼ "/ ½ cm paksuiseen levyyn ja leikkaa sitten neljäsosaa.
- Aseta rasvattu leipälevy ja paista 30 minuuttia uunissa tai kunnes reunat ovat ruskeita.
- Vaihtoehtoisesti kaurakakut voidaan keittää kuumalla paistinpannulla, kummallakin puolella on 3 minuuttia.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 12 |
| Kokonaisrasva | 1 g |
| Tyydyttynyt rasva | 0 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 0 g |
| Kolesteroli | 1 mg |
| natrium | 99 mg |
| hiilihydraatit | 1 g |
| Ravintokuitu | 0 g |
| proteiini | 1 g |