Kuinka monta kertaa olet saanut ostopaketin ostajalta, pitkäikäinen Pitta leipää supermarketin hyllyltä? Meillä kaikilla on kerralla tai toisella, ja tietenkin he ovat suuria, kun olet kiire. Pistä tuoretta paistettua kotitekoista pitta ja taistelette palata takaisin, ei väliä kuinka kiireinen olet.
Niitä ei ole vaikea tehdä, ja vaikka aika saattaa tuntua pitkäksi, suurin osa niistä käytetään todistusaikaa antaen sinulle aikaa tehdä muita asioita.
Haittapuoli, jos on oltava yksi, ei pidä niin hyvin, ja suosittelen tehdä erät ja jäädyttämistä mitä et syö, kun ne sulatetaan nopeasti ja maistetaan hyvältä.
Mitä tarvitset
- 250 g valkoista leipää jauhot (vahva)
- 250 g jauhoja
- 1 tl suolaa
- 1 tl nopea hiiva (tunnetaan myös helppo sekoitus)
- 2 rkl oliiviöljyä (tai kylmäpuristettua rypsiöljyä)
- 300 ml vettä (lämmin, mutta ei kuuma, saatat tarvita hieman enemmän tai vähemmän)
Miten tehdä se
Voit tehdä tämän leivän käsin tai käyttää seisomikoneita.
Sekoita vahva ja tavallinen jauho yhteen ja siivilöi suuri sekoituskulho tai seiso sekoittaja, jos käytät. Kynän toisella puolella ripottele suolaa ja vastakkaisella hiivalla (älä koskaan aseta suolaa suoraan minkä tahansa tyyppiseen hiivaan tai tapetaan sen).
Lisää öljy ja 3/4 vettä ja sekoita perusteellisesti muodostaen märkä, pehmeä taikina; lisää vettä vähän kerrallaan ja älä yllätä, jos taikina tarvitsee enemmän.
Vaivaa doug h käsin kevyesti istutetulla työtasolla tai sekoittimessa 5-6 minuuttia. Pistä taikina takaisin kulhoon, peitä ja anna seistä 20 minuuttia.
Vaivaa uudelleen 5 minuuttia, peitä ja jätä 20 minuuttia. Toista yksi viimeinen aika.
Jaa taikina tasaisesti kuusi kappaletta (tai kahdeksan jos haluat pienemmän Pitta) ja rullaa kukin palloon. Jätä pallot peitetty kangas kuumentamalla uunia.
Aseta leivintakivi (jos sinulla on yksi) uunin keskelle tai raskas leivinpaperi. Kuumenna uuni 230 ° C: een / 450 ° F: een / kaasuun 8 ja jätä 15 minuuttia varmistaaksesi kiven tai tarjottimen ja kuumaa.
Rollkaa jokainen taikinan pallo soikeaan n. 5 mm / ¼ tuumaa paksu.
Avaa uunin luukku ja pudota leipä kaksi kertaa kerralla kivialustaan ja paista pari minuuttia, kunnes se alkaa hiipua hiukan. Poista uuni ja anna jäähtyä, kun keität kaksi muuta. Toistaa.
Pitta on paras syödä lämpimänä ja päivänä, jolloin ne on tehty. Jos et syö niitä välittömästi, peitä ja säilytä ilmatiiviissä kattilassa, mutta vakavasti, älä jätä niitä liian kauan.
Pitta-leivät ovat herkullisia tarjoillaan curryn tai chillin kanssa. Käytä niitä täytettyjä piknikille .
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 176 |
| Kokonaisrasva | 9 g |
| Tyydyttynyt rasva | 2 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 6 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 859 mg |
| hiilihydraatit | 21 g |
| Ravintokuitu | 3 g |
| proteiini | 3 g |