Kaikki noin Dinosaur Kale

Dino kala - tunnetaan myös nimellä toscanalainen kala, lacinato kale, musta kale tai cavolo nero - on uskomattoman runsas ruoanlaitto vihreä , tummilla melkein sinivihreillä tai jopa mustanvihreillä lehdillä ja paljon maapallolla ja pähkinäisellä makuilla.

Lehdet ovat niin runsaita, että hyvin kypsennettyinä ne säilyttävät loistavan kiinteän koostumuksen, mikä tarkoittaa, että ne sopivat erinomaisesti parsintaan tai lisäämällä paistoja.

Miten ostaa Dino Kale

Katso lehtiä huolellisesti; haluat hyvin tummia sinivihreitä tai mustanvihreitä lehtiä, joissa ei ole ruskeita tai uupuvia bittejä.

Tarkasta varren päät - ne näyttävät tuoreelta leikattuna, ei kuivattuja tai ruskeita, tai vielä pahempaa, sileä, joista kumpaakin pettää, että vihreät korjattiin jo jonkin aikaa.

Riippuen siitä, miten käytät kalaa, voit etsiä rypäleitä, joilla on laajemmat tai kapeat lehdet. Jos haluat kokata sen kokonaan, valitse kelasta ohuet varret, jos mahdollista, tasaisemman ruoan valmistukseen.

Miten varastoida ja valmistaa Dino Kalea

Säilytä dino kale, joka on löysästi pakattu muoviin jääkaapissa. Toisin kuin tarjouskilpailut vihreät, dino kale ei säilytä paremmin, jos pestään ensin, joten voit siirtää tehtävän, kunnes olet valmis käyttämään sitä.

Kun olet valmis käytettäväksi, muista huuhtele lehdet hyvin. Lehdet ovat niin tukevia, että sinun ei tarvitse olla niin varovainen, ettei mustelmia ja murskausta tapahdu kuin muiden vihannesten kanssa. Ei ole tarvetta voittaa niitä, mutta ei myöskään tarvetta sijoittaa hellästi pussiin matkan kotiin. Yksi tämän syvällisen vihreän eduista on sen kyky tarttua hieman käsittelyyn vahingoittamatta tuloksia.

Kuinka keittää Dino Kale

Dino kale sopii erinomaisesti lihavalmistukseen hieman liemessä - yksinkertaisesti lämmitä pannulla, lisätään hieman liemiä, lisätään puhdistettu ja hienonnettu kelamaali, peitetään ja kypsennetään kevyesti lämpöön, kunnes lehdet ovat hikoilemattomia ja herkkiä.

Toinen yksinkertainen vaihtoehto on kypsennä se oliiviöljyssä valkosipulin ja kileen tai kaksi, jos haluat.

Myös suolaa ja sitruunan suihketta on mukavaa.

Tässä on muutamia suosikki dino kale reseptejä:

• Kale Chips
• Kale Salaattia
• Kale Tomato Pasta
• Kale ja Bean Minestrone
• Kale sipulia, inkivääriä ja pippuria

Jos huomaat, että kelalla on hieman enemmän katkeraa reunaa kuin mitä välität, kokeile hiutalemista ennen kuin käytät sitä resepteissä. Blanching yksinkertaisesti nopeasti keittää hedelmää tai vihanneksia suolassa kiehuvaan veteen . Dino kalea varten laita kokonaiset tai hienonnetut lehdet suolaveteen kiehuvaan veteen noin 1 minuutin ajan, tyhjennä, huuhtele kylmällä vedellä jäähtymään ja käytä kätesi puristamalla mahdollisimman paljon vettä. Tämä prosessi leimaa suuren osan katkeruudesta. Menetätkö vitamiineja matkan varrella? Kyllä, mutta jos vaalentaminen auttaa sinua syömään enemmän kalaa, se voi hyvinkin olla sen arvoinen!