Suurten ideoiden keittämiseen pekonilla
Saatat luulla, että olen hullu siitä, että voi olla vaikeaa käyttää pekonia, ennen kuin se menee huonosti. Mutta jos olet ruoanlaitto kahdelle, ja (kuten meillä) eivät useinkaan keitä pekonia syömään omaan aamiaiseensa, se voi näyttää pysyvän ikuisesti. Me rakastamme pekonia, mutta suosikkibrändi tulee vain 1,5 kiloa. Ratkaisumme on jakaa paketti, jäädyttää osa ja käyttää sitä muutamia kappaleita kerrallaan suurilla resepteillä, kuten nämä.
Jos haluat pakastaa pekonia helpon käytön, voit jäädyttää yksittäisiä viipaleita, jotka on erotettu pergamenttimuovilla tai muovikelmulla ja poista ne, joita tarvitset kerralla. Tai jäädyttää se suuremmissa erissä, jos käytät sitä säännöllisemmin.
Voit myös keittää pekonia ja kylmällä sitä myöhempää käyttöä varten. Sitä voidaan käyttää keittojen tai salaattien koristeluun tai nopeasti lämpimään mikroaaltouuniin voileipiä tai aamiaista varten.
01/06
Haudutettua selleriä ja pekoniittoa
Dave Scantland Ei vain tämä kevyt keitto käyttää muutama pekonia, se myös käyttää paljon selleriä, joka voi olla hyvä, jos olet ruoanlaitto kahdelle ja edessä nokkelia selleri jääkaapin takana. Marcella Hazanin haudutetun sellerihedelmän perusteella se kehittää monimutkaisuutta ja yllättävän syvää makua pitkästä kypsennysajasta.
Napsauta reseptiä
02/06
Moderni klubin voileipiä
Desgrieux / Getty Images Tietenkin voit lisätä pekonia kaikenlaisiin voileipiin tai jopa tehdä siitä tähti BLT: ssä. Minun suosikkini on kuitenkin tämä moderni ottamaan klassinen klubikerros, joka ohittaa kolmannen leivän leivän. Bacon ja kananrinta, tomaattisekoitukset ja salaatti ovat tärkeitä ainesosia, mutta jos sinulla on avoksia kuten avokado, se vain paranee.
Napsauta reseptiä
03/06
Quiche LorraineDave Scantland Bacon ja munat ovat klassinen yhdistelmä, joten mikä voisi olla luonnollisempaa kuin lisäämällä pekonia kvikiin? Perinteisesti Quiche Lorraine lisää vain pekonia ja sipulia vaniljakastikkeeseen, mutta monet reseptit (myös minun) lisäävät Gruyere-juustoa. Juuston kanssa tai ilman sitä quiche on herkullinen tapa käyttää muutamaa pekonia.
04/06
Katkarapuja ja marjoja
LauriPatterson / Getty Images Kun muutin Atlantaan, huomasin, että etelässä on monia versioita "katkaravuista ja karkeista", jotka vaihtelevat maustettujen katkarapujen päälle, jotka on paistettu juustoraastareiden päälle ja paljon enemmän yhdistettyihin yhdistelmiin. Ensimmäistä kertaa minulla oli ruokalaji Crook's Cornerissa Pohjois-Carolinassa - erinomainen versio sisälsi pekonia ja sieniä, joten se on minun standardi. Bacon on sellainen klassinen yhdistelmä simpukoiden kanssa, joita en voi kuvitella tekemästä ruokaa ilman sitä.
Napsauta reseptiä
05/06
Pinaatti Gratin
Teemme tämän pinaatin gratin hyvin suositulle "Steakhouse Classics" -luokalle, ja se aina muuntaa pinaattihaavat ystäville. Valkosipulinkypsä kermaa, Parmigiano-juustoa ja tietenkin pekonia nostavat pinaatin erityiseen ruokalajiin tai lisäämällä haudutettua munaa herkullisen kevyen illallisen.
Napsauta reseptiä
06/06
Bistro-salaattiaConnie Ma / Creative Commons Toinen pekonia ja munia paria ruokaa on ranskalaisen bistro-klassikko, salaatti Lyonnaise. Oma versio käyttää joitakin renderoidusta pekoni-rasvasta lämpimässä pukeutumisessa sekä rapeat lardonit, jotka sirotellaan salaatin päälle. Herkkusieni muna kääntää salaatin herkulliseen lounaan tai kevyen illallisen.