Tämä ruokalaji on niin yksinkertainen, mutta se on täynnä makua ja hyviä asioita, kuten paprikaa, perunaa, sipulia, salsaa ja proteiinipitoisia munia. (Tämä on oikein, vaikka yleinen väärinkäsitys onkin , munat eivät ole maitotuotteet ja sopivat täydellisesti allergiasairauksiin, mutta ei munia.) Tämä resepti on yksi iso omena, mutta se on helppo kaksinkertaistaa, kolminkertaistaa tai nelinkertaistaa! Ja se on monipuolinen, että voit palvella sitä erilaisilla päällysmerkinnöillä - kuten guacamolilla tai meijerittömällä hapan kermalla - ja voit myös halutessasi lisätä muita vihanneksia ja yrttejä, joita sinulla on käsillä tai jotka haluavat.
Mieluummin valmistaudun omelettien valmistukseen reseptin ohjeiden mukaan - taittamalla omenat puolivälissä ja sallimalla keskellä kypsentää omenassa - sen sijaan, että ruoanlaitto kummallakin puolella kääntämällä koko omenat. Tulos on fluffier ja hauskempi syödä!
Mitä tarvitset
- 2 rkl oliiviöljyä (tai maidotonta soija-margariinia)
- 1/2 cup perunat (kuoritut, ohuet silputut)
- 1/4 kuppia vihreää pippuria (hienonnettu)
- 1/4 cup sipulia (hienonnettu)
- 3 suurta munaa
- 2 rkl soija maitoa (meijeri-free, kookosmaito tai jokin muu
- maitotonta maitoa vaihtoehtoa )
- 2 rkl salsaa (kuuma tai lievä, plus lisää tarjoilua varten)
- 1 ripaus suolaa (maun mukaan)
- 1 ripaus pippuria (maku)
Miten tehdä se
- Suuressa paistinpannussa lämmitä oliiviöljyä tai maitoa sisältämätöntä soijamargariinia lisäämällä perunat kuumana. Keitä kunnes perunat ovat teräviä ja kullanruskeita, lisää vihreää paprikaa ja sipulia pannulle. Keitä kunnes sipuli on pehmeää ja tuoksua, noin 3-4 minuuttia enemmän. Poista pannu lämmöstä ja aseta sivuun.
- Pienessä sekoitusastiassa kääritään munat ja soijamelto 1-2 minuuttia tai kunnes ne ovat hyvin paikoillaan. Palauta astia uuniin keskilämmöllä.
- Lisää munat perunoihin ja vihanneksiin ja keitä, kunnes alapuoli alkaa ruskea ja pinta alkaa jähmettyä. Lusikka useita rkl salsa päälle munia.
- Kun omenetti on asetettu, irrota reunat kattilasta kumin kanssa ja siirrä hyvin varovasti omenan toiselle puolelle toiselle puolikuun muotoiseksi, painamalla reunoja hieman tiivisteenä. Käännä vielä minuutti ja käännä sitten taitettu omenat yli ja keitä toinen puoli vielä yhden minuutin ajan. Siirrä omenat ruokalusikalle ja tarjoile välittömästi suolaa, pippuria ja salsaa maun mukaan.
* Tämä kirjoitettu resepti sopii maitotonta ruokavaliota varten, mutta kuten kaikki resepti, joka on tarkoitettu henkilöille, joilla on ruokavalion rajoituksia tai allergioita, kannattaa lukea ainesosien etiketit kaikista ainesosista, jotta varmistetaan, että ei ole piilotettuja maitotuotteita tai muita allergeeneja, jotka koskevat sinua.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 590 |
| Kokonaisrasva | 37 g |
| Tyydyttynyt rasva | 10 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 14 g |
| Kolesteroli | 904 mg |
| natrium | 853 mg |
| hiilihydraatit | 28 g |
| Ravintokuitu | 3 g |
| proteiini | 34 g |