Delicious Chilli Potatoes on kiinalainen resepti intialainen sovitus! Se tekee mahtavasta välipalaa tai sivuseinää! Chilli Potatoes palauttaa mielellään onnellisia lapsuuden muistoja - muistan syömisen ja rakastan sitä Officer's Messin kasvaessa, kun isäni oli Intian ilmavoimissa! Vuosia myöhemmin, monen kokeilun ja monien epäonnistuneiden yritysten jälkeen, tajusin reseptin itselleni. Chilli Potatoes on niin helppoa tehdä, kun opit kokata sen, sinun on houkutella heittää sen kaikki mahdollisuudet saavat.
Mitä tarvitset
- Noin 1 lb (500 grammaa) jäädytettyjä ranskalaisia perunoita (suosimme itse uuniperunoita)
- 3 rkl. kasvis / canola / auringonkukan ruokaöljyä syvälle paahteelle (tätä ei edellytetä, jos käytät uuniperunoita)
- 3 rkl. kasvis / canola / auringonkukkaöljy
- 2 suurta sipulia viipaloitu ohut
- 5 - 6 valkosipulinkynsiä hienonnettuna hienosti
- 1 keskirypäle kevätsipulia, hienonnettu karkea (noin 1/4 lb tai 125 gms)
- 3 rkl. tomaatti ketsuppi
- 1 rkl. vihreä / punainen chili kastike
- 2 rkl. soijakastike
- 1 tl. etikka
- 1 kana-kannan kuutio
- 1 suurta tai 2 keskikokoista vihreää paprikaa / paprikaa siemeniä poistetaan (hävitä) ja leikataan 2 "neliön paloiksi (valinnainen)
- Suolaa maun mukaan
- 1 tl. paahdettuja seesaminsiemeniä koristella
Miten tehdä se
- Syvä paista tai uuni leipää ranskalaiset perunat, kunnes kullanruskeat ja rapeat ja poista sitten ruokaöljystä ja tyhjennä paperipyyhkeillä. Pidä sivusta myöhempää käyttöä varten. Älä paista liian pitkälle eteenpäin, kun ne muuttuvat vajoaviksi. Rakastan uunissa paistettuja perunoita tätä reseptiä varten, kun saat saman lopputuloksen ilman kaikkia syvään paistamiseen! Jos he ovat käytettävissä missä asut, ja käytät niitä, noudata paketin ohjeita valmistelemaan. Voit jopa tehdä omia perunoita, jos niin haluat. Varmista, että ne ovat rapeita paistettuja, kun ne on tehty.
- Kastikkeen valmistamiseksi lämmitä 3 rkl ruokaöljyä wokissa tai syvässä pannussa keskipitkällä tai suurella kuumuudella.
- Lisää nyt sipuli, valkosipuli ja kevätsipuli (pitäkää hieman syrjään - noin 2 rkl) myöhempää koristamista varten. Paista kunnes pehmeä.
- Lisää tomaattiketsuppi, vihreä / punainen chilikastike ja soijakastike, etikka ja kanahakuinen kuutio ja keitä vielä 2 minuuttia sekoittaen jatkuvasti.
- Lisää nyt ranskalaiset perunat ja vihreät paprikat (jos käytät). Sekoita hyvin ja tarkista suola. Kausi tarvittaessa. Kypsennä vielä 30 sekuntia. Tällä maljalla ei pitäisi olla kastiketta - vain päällystekastiketta. Jos se on liian kuivaa, lisää 1/4 kupillinen vettä ja sekoita hyvin.
- Sammuta lämpö ja lusikka Chili-perunat tarjoiluastialle. Koristele hieman hienonnettua kevätsipulia ja paahdettuja seesaminsiemeniä. Tarjoa hammastikkuja, jotta jokainen voi auttaa itseään.
Lisää Fusion-reseptejä, tutustu Gobhi Szechuanin ja kiinan Bhelin !