Tarjoillaan kuumaa tai kylmää, tämä on täydellinen perunasalaatti jokaiseen cookoutiin. Hunaja-sinappikastikkeessa on makuja, jotka pudottavat lautasesta ja ylistivät kaikkein grillattuja, savustettuja, paistettuja ja paistettuja lihoja.
Mitä tarvitset
- 8-9 Yukon kultaperunoita, nahkoja jäljellä, pestään ja leikataan 1 tuuman kappaleiksi
- 1 pieni hieno, hienoksi kuutioitu
- 1/3 kuppia / 80 ml kuivaa valkoviiniä
- 1/3 cup / 80 ml Dijon-sinappia
- 1/3 kuppia / 80 ml hunajaa
- 2 rkl / 30 ml oliiviöljyä
- 2 rkl / 30 ml tuoretta veistä, hienonnettuna
- 1 rkl / 15 ml kapriksia
- 2 tl / 10 ml merisuolaa
- karkea maa mustapippuri (maku)
Miten tehdä se
Lisää 1 tl / 5 ml suolaa 6 kuppiin / 1,4 l vettä. Lisää kiehuvaa ja lisää leikattua perunaa. Kypsennä 12-15 minuuttia, kunnes haarukka on tarjottu, mutta ei kuohkeaa. Purkaa perunat ja varoita. Ruukussa lämmitä oliiviöljyä ja lisätään kuutioitua salottisipulia ja kypsennä 2-3 minuuttia kunnes läpikuultava. Lisätään viiniä, sekoitetaan ja annetaan kupla 30 sekunnin ajan. Lisää Dijon-sinappi, hunaja ja suola ja mustapippuri. Kypsennä 30 sekuntia tai kunnes hunaja sekoittuu.
Sammuta lämpö lisää perunat, capers ja hienonnettu ruohosipuli. Työnnä hitaasti kastikkeeseen, kunnes hyvin päällystetty. Laita perunasalaatti tarjoiluastiaan ja joko tarjoile lämpimästi tai laita ilmatiiviiseen astiaan ja säilytä se kylmässä 2 tuntia ennen tarjoilua.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 400 |
| Kokonaisrasva | 4 g |
| Tyydyttynyt rasva | 1 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 3 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 760 mg |
| hiilihydraatit | 84 g |
| Ravintokuitu | 9 g |
| proteiini | 9 g |