Vihreät pavut, pavut, pitkät pavut tai Romano pavut toimivat kauniisti tässä resepti. Pavut, oliiviöljy , valkosipuli, suola, vesihöyry ja vähän aikaa ovat kaikki, mitä tarvitaan kestämään näitä herkullisesti herkullisia ja makuisia haudutettuja vihreitä papuja. Täynnä höyrytettyjä vihreitä papuja, nämä eivät ole. Pitkä keittoaika tekee niistä erinomaisen herkän ja sallii piristyvän nesteen aromit läpäise pavut herkullisuuteen.
Mitä tarvitset
- 1 punta
- vihreät pavut (tai romano pavut)
- 2 - 4 valkosipulinkynttä
- 3 rkl oliiviöljyä
- 1/4 tl suolaa (hieno meri ja enemmän makua)
- 1/3 cup vettä
- Valinnainen: tuoreet yrtit, kuten timjami tai oregano
Miten tehdä se
- Leikkaa ja hävitä pavun päät. Jos käytät todellista string beans, vedä pois strings pitkin sivuilla pavut, nappaaminen pois yksi pää ja vetämällä alas ja pois. Huuhtele pavut kylmässä vedessä.
- Kevyesti murskata ja kuori valkosipuli. Leikkaa suuret kynät puoliksi tai neljäsosiksi, mutta jättävät suurille paloille sen sijaan, että leikattaisiin tai jauhettiin - pitkä kypsennysaika vetää makuaan makean puolen, jos valkosipuli on isommissa kappaleissa (leikkaus vapauttaa sen eteeriset öljyt, mikä lisää sen pistävää makua ).
- Suuri paistinpannu tai paistinpannu keskilämmöllä lämmitä öljy, kunnes se on lämmin. Lisää valkosipuli ja keitä, ravistamalla pannua vähän, kunnes se on tuoksuva ja vain kääntyy kultaiseksi, noin 2 minuuttia.
- Lisää papuja, minkä jälkeen kaikki vettä huuhtoutuu kiinni niihin ja sekoitetaan sekoittumaan öljyyn ja valkosipuliin. Ripottele suolalla ja lisää vettä. Peitä, vähennä lämpöä keskipitkän matalalle ja kypsennä, kunnes se on erittäin huono, noin 20 minuuttia. Säädä lämpöä tasaisen lieventämisen ylläpitämiseksi.
- Kun papuja kypsennetään, hienonnetaan hienot yrtit, jotka haluat lisätä.
- Poista kansi, lisää lämpöä korkealle ja kypsennä, sekoittamalla toisinaan, kunnes jäljelle jäänyt vesi haihtuu ja pavut alkavat ruskea vain hieman reunoja.
- Tarjoile papuja kuumana, lämpimänä tai huoneenlämmössä, hauduttamalla tuoreita yrttejä, jos käytät, papujen päälle ensin.
Muunnelmia / Lisäykset
Vaikka nämä pavut ovat tonnia maku-on, voit aina kullata lilja seuraavilla:
- Lisää maustetta 1/4 teelusikallista punaista chilehiutaleita valkosipulin ruoanlaittoon, ennen kuin lisäät papuja ja anna heille sizzle muutaman sekunnin ajan.
- Sitruunaa sitruunan oliiviöljy tai muu aromivetoöljy ennen tarjoilua.
- Luo toinen makuprofiili lisäämällä 1 tl raastettua tuoretta inkivääriä pannuun juuri ennen kuin lisäät pavut. Lisää vain puolet suolasta ja sitten lisätään soijakastiketta tai tamari lopussa.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 526 |
| Kokonaisrasva | 12 g |
| Tyydyttynyt rasva | 2 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 8 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 166 mg |
| hiilihydraatit | 82 g |
| Ravintokuitu | 22 g |
| proteiini | 27 g |