Pumpkin puree on helppo tehdä hitaasti liesi. Vain kypsennä, sekoita ja säilytä jääkaapissa tai pakastimessa. * Käytä tätä menetelmää kurpitsa ja muut talvikammaslajit.
Tässä on mitä tarvitset:
- 3-4 pientä tai keskipitkää kurpitsaa (piirakka, ei iso jack-o-lyhty)
Irrota varsi ja leikkaa kurpitsa puolikkaiksi, kolmasosiksi, neljänneksi tai pienemmiksi paloiksi. Sekoita siemenet ja kuidut. Hävitä siemenet tai huuhtele ne varattuina käytettäväksi paahdetun pihvin siementen tai sokerin ja mausteen paahdetun kurpitsansiemenissä .
Vinkki: Pidä lusikka pienellä pyyhkeellä tai paperipyyhkeellä kädessä, jotta se ei liukastuisi ja liukastuisi
Järjestä kurpitsapalat hitaaseen liesiisi. Käytin 3-kurssin hidasta liesi 3: n kurpitsaan.
Peitä ja kypsennä LOW noin 5 tuntia tai kunnes kurpitsa on melko pehmeä. Tämä saattaa vaihdella yhdestä hitaasta liesi-asentoon. Kaivokset tehtiin 5 tunnissa.
Anna kurpitsa jäähtyä hitaasti liesi.
Kun kurpitsa on tarpeeksi kylmää käsittelemään, kaada massa ulos isoin kulhoon ja hävitä kuoret.
Kun sekoitin on nopea, voittaa kurpitsa, kunnes massa on sileä. Tai käytä ruokaprosessoria tai tehosekoitinta kurpitsan puhdistamiseen erissä.
Lusikka puhdas kurpitsa pakastesäiliöihin, zip-close pakastinpusseihin ** tai leveisiin suuhun 1-pint saveja purkkeihin, jolloin noin 1/2-tuumainen headspace. Jos käytät kapea-suolapurkkeja, jätä noin tuumaa laajentamiseksi. Lasi voi rikkoa, jos tilaa ei ole riittävästi.
Merkitse säiliöt nimen ja päivämäärän mukaan ja säilytä se kylmässä 5-7 päivän ajan tai jäädyttää enintään 3 kuukautta. Käytä kotitekoista soseet resepteihin samalla tavalla kuin käytät säilykkeitä (unseasoned) kurpitsan sose.
Sinun pitäisi saada noin 3-4 pisaraa suuresta (6-7 litran) hitaasta liesi, jossa on 3-4 uupumusta.
Sulata jääkaapissa yön yli tai mikroaaltouunissa.
* USDA ei suosittele home-säilykkeitä kurpitsaväkille tai kurpitsa-soseelle. Kansalliskeskuksesta kotiruokaa säilyttämistä varten: "Jäädyttäminen on helpoin tapa säilyttää kurpitsa, ja se tuottaa parhaan laadun."
** Pakkaa kurpitti pakastinpusseihin ja tasoita ne mahdollisimman paljon ilman poistamiseksi ja nopeasti pakastamiseksi. Merkki ja päivämäärä ennen varastointia pakastimessa.
Saatat myös pitää
Kuinka jäädyttää bataatti kolme tapaa
Cajun maustetut paahdetut kurpitsansiemenet
50 kurpitsan reseptiä: suurta maistelua kakut, piirakat, jälkiruoat ja paljon muuta