Potstickers ovat yksi suosituimmista kiinalaisista nyytteistä. Tämä resepti sisältää kastumuskastikkeen ja ohjeet taikinasta.
Tuottaa noin 48 potstickers.
Selaa reseptin ohjeiden pohjalle lisää potstickers-reseptejä.
Mitä tarvitset
- Pihdit:
- 2 kuppia jauhoja
- 1 kuppi kiehuvaa vettä
- Täyte:
- 8 unssia selleri kaalia (Napa kaali)
- 3 tl suolaa jaettuna
- 1 kiloa vähärasvaista sianlihaa
- 1/4 kuppi hienoksi leikattua vihreää sipulia, toppeja
- 1 TB valkoviiniä
- 1 tl maissitärkkelystä
- 1 tl seesamiöljyä
- Dash valkopippuri
- Dippi kastike:
- 1/4 cup soijakastiketta
- 1 tl seesamiöljyä
- Muut:
- 2-4 rkl kasviöljyä
Miten tehdä se
1. Leikkaa kaali ohutsuikaleiksi. Sekoita 2 tl suolaa ja varoita 5 minuuttia. Purista ylimääräinen kosteus.
2. Suuressa kulhossa sekoitetaan selleri kaalia, sianlihaa, vihreitä sipulia, viiniä, maissitärkkelystä, loput 1 tl suolaa, 1 tl seesamiöljyä ja valkopippuria.
3. Kulhoon sekoitetaan jauhot ja 1 kuppi kiehuvaa vettä, kunnes muodostuu pehmeä taikina. Vaivaa taikina kevyesti istutetulla pinnalla noin 5 minuuttia tai kunnes sileä.
4. Jaa taikina puoliksi. Muotoile molemmat puolet telalle, jonka pituus on 12 tuumaa ja leikkaa jokaisen telan 1/2 tuuman viipaleiksi.
5. Roll 1 taikinaa 3-tuumainen ympyrä ja aseta 1 rkl porsaan seosta ympyrän keskelle. Nosta ympyrän reunoja ja purista 5 laskostusta, jotta voit luoda pussin, joka sulkee seoksen. Purista yläosa yhteen. Toista loput taikinan ja täytteen viipaleet.
6. Kuumenna wok- tai nonstick-paistinpannu kuumaksi. Lisää 1 rkl kasviöljyä kallistamalla wokia päällystämään sivut. Jos käytät nonstick skillet, lisää 1/2 rkl kasviöljyä. Aseta 12 nuppia samassa kerroksessa wokissa ja paista 2 minuuttia tai kunnes pohjat ovat kullanruskeita.
7. Lisää 1/2 kupillinen vettä. Peitä ja kypsennä 6 - 7 minuuttia tai kunnes vesi imeytyy. Toista jäljellä olevat nyytit.
8. Sekoita kastike kastikkeessa pieneen kulhoon sekoittamalla soijakastiketta 1 tl seesamiöljyllä. Tarjoile dumplings.
Uudelleenlaskettuna Everyday Chinese Cookingin luvalla : Nopeat ja herkulliset reseptit Leann Chin -ravintoloilta .
Lisää Potstickers Reseptejä
Sianliha ja kasviskuivat - Farina Kingsley
Potstickers kanssa katkarapu ja Cilantro
Kasvisruoka
Gyoza - japanilaiset potkut
Toinen Potstickers Dipping kastike-resepti
Inkivääri kastike - tämä helppo pilaantua myös menee hyvin nizzat potstickers.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 214 |
| Kokonaisrasva | 14 g |
| Tyydyttynyt rasva | 3 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 8 g |
| Kolesteroli | 39 mg |
| natrium | 1,243 mg |
| hiilihydraatit | 8 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 14 g |