01/09
Tärkeimmät syyt syödä paikallisia ruokia
Mark Edward Atkinson / Getty Images Paikallisten elintarvikkeiden syöminen on parempaa sinulle, ympäristölle ja (mikä tärkeintä) makuhermojasi varten. Tässä on kahdeksan suurta, sateenvarjoon perustuvaa syytä, joiden vuoksi kannattaa harkita enemmän paikallisia ruokia.
02/09
Paikalliset elintarvikkeet ovat voimakkaampia (ja maistuu paremmin)
Jena Cumbo / Getty Kuvat Paikallinen ruoka on tuoreampi ja maistuu paremmin kuin elintarvike, joka on kuormattu tai lentänyt tuhansien kilometrien päässä. Ajattele, ettet voi maistaa eroa eilen poimittujen salaattien ja viime viikolla talteenotetun salaatin, tehdaspesun ja muovin tiivistämisen välillä? Tee maitotesti kotona. Voin panostaa.
Yhdessä makuista parempi, raikas ruoka kestää kauemmin.
03/09
Paikalliset ruoat ovat kausiluonteisia (ja maukasta)
victoriascottage / Twenty20 On sanottava, että pidättäminen johtaa suurempaan arvostukseen. Milloin viihtyisä huone tuntuu parhaiten? Kun olet tullut sisään jäämästä kylmässä. Sesonkiaikana paikallisesti viljelty tomaatti räjähtää maulla, joka on helppo unohtaa, jos syövät vain keitotäytteisiä kaasuja. Tuoreista mansikoista, jotka ovat tuoreita, tekevät pitkän taluttujen koe-eläinten näyttävän tuskin vaivalla pureskella niitä. Tuore maissi kauden aikana maistuu parhaiten, kun et ole syönyt yhtään 9 tai 10 kuukautta riittävän pitkään, jotta sen maku olisi hieman hämärtynyt muisti, joka yhtäkkiä herää ensimmäisellä puruksella.
Paikan päällä syöminen tarkoittaa syömistä kausiluonteisesti , kaikki sen puutteen ja tuloksena saadun ilon.
04/09
Paikalliset elintarvikkeet yleensä ovat vähemmän ympäristövaikutuksia
dsophia91 / Twenty20 Tuhansia kilometrejä ruokaa lähetetään? Tämä johtaa suureen hiilijalanjälkeen pienelle joukolle yrttejä. Etsi maanviljelijöitä, jotka seuraavat orgaanisia ja kestäviä viljelykäytäntöjä ja energiankäyttöä vähentääkseen ruoan ympäristövaikutuksia.
05/09
Paikalliset elintarvikkeet säilyttävät vihreän tilan ja viljelymaan
Morsa Images / Getty Images Ympäristökysymys siitä, mistä ruoka on peräisin, on suurempi kuin hiilijalanjälki. Ostamalla elintarvikkeita, jotka kasvatetaan ja kasvatetaan lähempänä elämääsi, autat säilyttämään viljelysmaata ja vihreää tilaa omalla alueella.
06/09
Paikalliset elintarvikkeet edistävät elintarvikkeiden turvallisuutta
Hero-kuvat / Getty Images Mitä vähemmän askelia ruoan lähteen ja pöydän välillä on, on vähemmän mahdollisuuksia saastuminen. Lisäksi, kun tiedät, mistä ruoka on peräisin ja kuka kasvaa, tiedät paljon enemmän kyseisestä ruoasta. E. Coli- puhkeaminen pinaatissa vuonna 2006 Tiesin, että pinaatti jääkaapissa oli turvallinen, koska tiesin, että viljelijä, jota tiesin, kasvatti Yolon maakunnassa ja, kuten tärkeintäkin, se ei tullut Salinaksen alueelta, jossa taudinpurkaus oli.
07/09
Paikalliset ruoat edistävät lajiketta
Heirloom Tomaatit. Kuva © Molly Watson Paikalliset elintarvikkeet pyrkivät luomaan suuremman valikoiman elintarvikkeita. Maatalousyrittäjät, jotka ylläpitävät yhteisön tukea tuettavia maatalousohjelmia , myyvät viljelijöiden markkinoita ja tarjoavat paikallisille ravintoloille kysyntää ja siten taloudellista tukea useamman tuotannon ja karjan kasvattamiseksi. Tämä johtaa Brandywines, Early Girls, ja Lemon Boys sijaan "tomaatit."
08/09
Paikalliset elintarvikkeet tukevat paikallistaloutta
mapodile / Getty Kuvat Paikallisten maanviljelijöiden, viljelijöiden ja käsityöläisten sekä paikallisten omistajien ja ravintoloiden viettämät varat pysyvät lähellä kotia. Se toimii rakentamaan paikallista taloutta sen sijaan, että sitä luovutettaisiin toiseen kaupunkiin, valtioon tai maahan. Koska ruoka kulkee vähemmän käsien läpi, enemmän rahaa, jota käytät, pyrkii pääsemään kasvavaan ihmiseen.
Suurimman paikallisen taloudellisen vaikutuksen tekemiseksi ruoan talousarvion kanssa etsitään tuottajia, jotka maksavat työntekijöille oikeudenmukaisen palkan ja harjoittavat yhteiskunnallista oikeudenmukaisuutta heidän liiketoiminnassaan.
09/09
Paikalliset elintarvikkeet Luo yhteisö
Vailin viljelijöiden markkinat. Valokuvan käyttäminen Vail Farmers Marketin luvalla Tietäen, missä ruoka on peräisin, yhdistää sinut ihmisiin, jotka nostavat ja kasvattavat sitä. Sen sijaan, että sinulla olisi yksi suhde - isoin supermarketeihin - kehität pienempiä yhteyksiä useampaan ruoanlähteeseen. Äkkiä ymmärrät myyjät viljelijöiden markkinoilla, ostopäällikkö paikallisessa juustolaitoksessa, teurastaja suosikki liha-laskuri, työntekijät co-op, joka myy paikallisia munia, paistinpannu ja barista paikallisessa kahvilassa. Joillekin ihmisille tämä hyöty on sosiaalinen ja psykologinen; meille kaikille kuitenkin maksaa elintarvikkeissa, joita syömme. Ihmiset, jotka tuntevat sinut, haluavat yleensä auttaa sinua, antavatko sinut kaupan karitsan jalkoille, kertoaksenne, milloin suosikki tomaatit ovat myyntiin tai jättäen syrjään suosikkijuustoanne.