Kiinalaiset ruoat, dumplings ja jiaozi (vehnäjauhoilla valmistetut nyytit) ovat aina olleet väkijoukon miellyttäviä ruokia kiinalaisessa keittiössä. Nämä maukkaat alkupalat ovat olleet noin 2000 vuotta, ja ne ovat monenlaisia lajikkeita. Kääreet ja täytteet voivat olla makeat, mausteiset tai suolaiset, ja ne voivat olla lihavia, kasvisruokia tai jopa vegaaneja. Ruoanvalintamahdollisuuksiin kuuluu höyryssä tai paistamisessa.
Tietenkin kastike kastike valitset potstickers voi tehdä tai murtaa kokemus. Monet ihmiset tarjoavat useita kastikkeita tapa tarjota erilaisia ja antaa vieraille valita suosikki.
Mitä tarvitset
- Tässä on viisi ainutlaatuista reseptiä upotuskastikkeelle. Voit säätää kunkin reseptin jokaisen ainesosan määrää sopivaksi henkilökohtaiseen makusi mukaan. Esimerkiksi, jos pidät kastikkeesta maustettavaksi, lisää kaksinkertainen hienonnettu chili kastikkeessa. Jos pidät uppokastikkeesta makeempaa, lisää sitten ½ teelusikallista sokeria. Kokeile kaikkia, ja valitse suosikkeihisi.
- Resepti 1: Basic Sichuanin kastike
- Tämä on yksi hyvin perusasetus kastike kastike / Jiaozi idässä. Sichuanin pippuriöljy tässä resepti on vain valinnainen, voit myös käyttää chili öljyä, jos haluat. Rice etikka on myös valinnainen. Henkilökohtaisesti en pidä viinietikan lisäämistä kastelukastikkeestani potstickers, dumplings tai Jiaozi. Mutta jotkut ihmiset rakastavat sitä!
- ainekset
- 1 valkosipulin kynsiä, kaada se
- 2 rkl
- kevyt soijakastike
- 1 tl sokeria, voit käyttää pyörivän sokerin tai demerara sokeria
- Kaksiseksit sekoitettu seesamiöljy tai valkoinen seesamiöljy. On parempi käyttää valkoista seesamiöljyä, jos saat sen kiinni.
- ½ tl Sichuanin pippuriöljyä (valinnainen)
- Resepti 2: Yksinkertainen herkullinen kastike
- ainekset:
- 4 rkl valoa soijakastiketta
- 1teaspoon
- seesamiöljy
- 1 rkl Kiinan punaista riisiä etikkaa (huomaa: ei punaviinietikkaa)
- 2 tl inkivääriä, jauhettu
- Resepti 3: Mausteinen ja hapan kastike
- Tämä upotus kastike antaa potstickers "kick". Se on mielenkiintoinen upotus kastike ihmisille, jotka rakastavat mausteinen ja hapan ruoka.
- ainekset:
- 3 rkl valoa soijakastiketta
- 1 rkl hienonnettua kevätsipulia
- 1 chili, poista siemenet ja hienonnut
- 1 valkosipulinkynsiä hienonnettuna
- ½ rkl kalkki mehua
- ½ tl sokeria
- Resepti 4: maustekastike
- Tämä kastike kastetaan innoittamalla lautasen "Sichuan Red Oil Wontons" ja se maistuu maustettua, suolaista ja makuinen maku, joka on täynnä tuoksua.
- ainekset:
- 2 rkl valoa soijakastiketta
- ½ rkl Chiliöljyä
- 1 rkl hienonnettua kevätsipulia
- 1 tl jauhettua maapähkinää
- 1 tl sokeria
- Resepti 5: Japanilainen kastike
- Tämä upotuskastike on japanilaisen keittiön innoittamana. Jotkut ihmiset saattavat pitää tästä mausta, mutta jotkut saattavat ajatella, että seesamikastike on hieman liian voimakas. Mutta se on hyvin erilainen kastike kastike potstickers. Joten jos sinusta tuntuu hieman kyllästyneiltä peruspurkkeja kastumiskastikkeesta, voit antaa tämän kastikkeen mennä.
- ainekset:
- 2 ruokalusikallista Bonito-maku soijakastiketta, tämä soijakastike on saatavana japanilaisessa ruokakaupassa kiinalaisissa ja aasialaisissa supermarketeissa.
- 1 tl japanilaista seesaminikastiketta tai voit käyttää tahini-kastiketta
- 1 tl Valkoinen Miso
- 1 tl sokeria
- 1 tl mirin
- ½ rkl vettä
Miten tehdä se
menettely:
Sekoita kaikki yhdessä ja kaikki lepäämään vähintään 30 minuutin ajan, jotta kaikki ainesosan makuista voidaan yhdistää kunnolla.
Säilytä suljetussa säiliössä jääkaapissa, kunnes se on käyttövalmis. (Käytä 3-4 päivän kuluessa). Tarjoile potkurit.