Varhainen New England -lihakset olivat tavallisesti kalaa, ja viimeiset sata vuotta tai niin, että simpukka ja muut simpukat otti pääosan. Muuten, jos pidät rouheesi paksummalla puolella, voit makkaraa joitakin keitettyjä perunoita keittoon, ennen kuin lopetat ruskun.
Mitä tarvitset
- 2 viipaletta pekonia (leikattu 1/4 tuuman kappaleiksi)
- 1 iso keltainen sipuli (kuutioitu)
- 2 rkl voita
- 1 rkl jauhoja
- 2 kuppia vettä
- 4 keskirasvaniperunaa (kuoritut ja leikattu 1/2-tuumakuiksi)
- 1 1/2 teelusikallista suolaa
- viiva mustapippuri (maun mukaan)
- 2 kuppia puoli ja puoli
- 2 kuppia purkitettua jauhettua simpukoita (valutettu, mehu varattu)
Miten tehdä se
- Suuri kattila, keskikokoista lämpöä kypsennä pekonia kunnes melkein rapeaksi. Vähennä lämpöä alhaiseksi, lisää 1 rkl voita, sipulia ja paista kunnes pehmeä, noin 5 minuuttia. Ole varovainen, ettei ruskeita sipulia. Lisää jauhe ja keitä vielä 2 minuuttia.
- Vatkaa vettä ja pidättyvä simpukka mehu, ja kun yhdistelmä lisää perunat. Mausta suolalla ja pippurilla, lisää lämpöä keskipitkäksi, pistä keittimeen ja keitä paljastetuksi, kunnes perunat ovat herkkiä.
- Vähennä lämpöä hyvin alhaiseksi, kaada puoleen puoleen, lisää voin ja koloja ja keitä kunnes kuumennetaan. Älä keitä! Sammuta lämpö, säädä mausteita ja kuumaa.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 334 |
| Kokonaisrasva | 16 g |
| Tyydyttynyt rasva | 9 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 5 g |
| Kolesteroli | 64 mg |
| natrium | 1,371 mg |
| hiilihydraatit | 30 g |
| Ravintokuitu | 3 g |
| proteiini | 18 g |