Kiinalaiset eivät pääsääntöisesti syötä raakoja vihanneksia, ja salaatti ei ole poikkeus. Tämä on hyvä kiinalainen uusivuosi, koska salaattia pidetään "onnekas" ruoaksi. Opi tekemään tämä yksinkertainen kiinalainen ruokalaji 4 helppoa vaihetta.
Mitä tarvitset
- 1 pään jäävuorisalaattia
- 2 tl soijakastiketta
- 1 1/2 teelusikallista
- Kiinalainen riisiviini tai kuiva sherry
- 3/4 tl rakeista sokeria
- 1 1/2 rkl kasviksia tai maapähkinäöljyä
- 2 valkosipulinkynsiä, kuoritut ja jauhetut
- 1 1/2 teelusikallista jauhettua inkivääriä
- 1/8 - 1/4 tl punaista pippuria hiutaleita
- 1/2 tl suolaa
- 1/2 tl
- Aasialainen seesamiöljy (kuten Kadoya)
Miten tehdä se
- Pese salaatti, tyhjennä ja erota lehdet. On tärkeää varmistaa, että salaatti on kuiva. Leikkaa lehtiä palasiksi noin 1 tuuman leveäksi.
- Yhdistä riisiviini tai kuiva sherry, soijakastike ja sokeri pieneen kulhoon sekoittaen. Aseta sivuun.
- Lämmitä wok keskilämpötilalla ja lisää öljyä. Kun öljy on kuuma, lisää valkosipuli, inkivääri ja paprikahiutaleet. Sekoita-paista kunnes aromaattinen (5 - 10 sekuntia) ja lisää salaatti. Sekoita salaattia, suolaa itkemällä 1 - 2 minuuttia, kunnes lehdet alkavat kuivua.
- Anna kastike nopeasti uudestaan ja kierrä se wokiksi. Sekoita paistettua vielä 1-2 minuuttia, kunnes salaatti muuttuu tummanvihreiksi. Poista lämpöä ja sekoita seesamiöljyllä. Tarjoile välittömästi.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 82 |
| Kokonaisrasva | 4 g |
| Tyydyttynyt rasva | 1 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 2 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 119 mg |
| hiilihydraatit | 10 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 2 g |