Mitä tarvitset
- 1-2 päätä salaattia (jäävuori)
- 1 lb./0.48 kg kanaa (maata tai leikattu ohuiksi nauhoiksi)
- 1 sipulia (hienonnettu tai 1/4 kuppi purppura sipuli)
- 3-4 valkosipulin kynttä (jauhettu)
- 1 paprikaa (kuutioina)
- 1 kuppi siitake-sieniä (tuore leikattu)
- 1-2 kuppia kirsikkaa tai rypäleitä tomaatteja, leikattu puoliksi
- 1-2 punaista chililliä (jauhettua tai 1/2 - 3/4 tl murskattua kuivattua chiliä tai cayenne-pippuria)
- 2 kuppia papulinjaa
- 1 kuppi basilikaa (tuore leikattu juuri ennen lisäämistä
- 1/4 cup kanan kantaa
- 1/2 tl. maissitärkkelystä (liuotettu 2 rkl kylmää vettä)
- Sekoittua kastiketta varten:
- 2 rkl. osteri kastike (tai hoisin kastike)
- 1 rkl. kalakastike
- 3 rkl.
- Golden Mountain-kastike (tai yksi ylimääräinen kala-kastike)
- 1 rkl. soijakastike
- 2 rkl. lime mehu (tuorepuristettu, plus maistuu enemmän)
- 1 rkl ruskeaa sokeria
Miten tehdä se
- Aseta kaikki sekoituspastikastike-ainesosat yhteen kuppiin. Sekoita hyvin sokerin liu'uttamiseksi.
- Leikkaa salaatin (-kasvien) ydin lehtien erottamiseksi helpommin. Jääkaapin levy on jäähtyä varovasti erilleen ja laita lehtiä, kunnes se on valmis syömään.
- Kuori hiukan öljyä wokiksi tai suuriksi paistinpannuiksi, jotka asetetaan keskilämpötilalle. Lisää makkara / sipuli ja valkosipuli. Sekoita paista kunnes tuoksuva (30 sekuntia).
- Lisää kana ja sekoita pastaa 2-3 minuuttia, tai kunnes lähes kypsennetty. Kun wok / pannu kuivuu, lisää riittävästi kananviljelytilaa, jotta voit luoda hyvän ruiskeen (2-3 rkl kerrallaan).
- Lisää sienet ja chili. Jatka sekoittamalla paistamalla vielä 1-2 minuuttia tai kunnes kanaa kypsennetään.
- Lisää nyt vihreää pippuria, tomaattia, sekoita-paistikastiketta ja kaikki jäljellä olevat kanaparistot. Sekoita-paista vielä 1-2 minuuttia. Lisää pavunversut ja heitä ne varovasti 30 sekunniksi 1 minuutiksi (haluat säilyttää niiden terävyyden).
- Vähennä lämpöä keskipitkälle matalalle ja työnnä ainesosia wokin puolelle paljastaaksesi kastikkeen. Lisää sokeriseos sekoittaen kunnes kastike on paksuuntunut.
- Poista sekoita paista lämpöä ja taittaa hienonnettuun basilikan lehtiin (ks. Basilikan kärki alle reseptin).
- Maku-testi lisäämällä lime mehua, jos liian suolaista. Jos ei ole suolaista tai mautonta, lisää kala- kastiketta.
- Aseta tämä paistinpannu pöydälle yhdessä salaatin lehtien kanssa, ja anna kaikkien rakentaa omat kääreensä. Huomaa, että salaattipyyhkäisy voi olla sotkuinen, mutta se on puoli hauskaa. NAUTTIA!
Valinnaiset kypsennykset: Vaikka nämä salaatin kierteet ovat herkullisia, voit myös käyttää mitä tahansa seuraavista täytteistä kulhoissa sivussa. Suosikkimme: hienonnetut cashew- tai maapähkinät. Muut: tuore basilika, tuore korianteri, viipaloitu vihreä sipuli, chili-pippuri tai rapea nuudelit. Jos haluat käyttää näitä käärejä sivukastikkeella, kokeile joko hoisin-kastiketta tai thaimaalaista chili-kastiketta.
* Basilikan leikkausvihje: Saadaksesi eniten makua basilikan lehdistä: säilytä ne jääkaapissa, kunnes olet valmis lisäämään. Pinoa sitten lehdet yhteen (toinen päällekkäin, niin monta kuin mahdollista) ja rullaa pino ylös (kärjistä varsiin tai sivukuvioon). Nyt leikkaa ohuesti tela ja luo ohuita basilikaa.
Lisää nämä ruudut lautasellesi kauneimpiin tuloksiin!
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 499 |
| Kokonaisrasva | 18 g |
| Tyydyttynyt rasva | 5 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 7 g |
| Kolesteroli | 101 mg |
| natrium | 1,959 mg |
| hiilihydraatit | 46 g |
| Ravintokuitu | 12 g |
| proteiini | 45 g |