Olemme kaikki perehtyneet jingle: "kaksi all-beef patties, erikoiskastike, salaattia, suolakurkkua, sipulia, seesaminsiemeniä!" Ja tämä "erikoiskastike" on todella se mikä tekee tämän McDonald'sin hampurilainen Big Mac, eikö? No, nyt sinun ei tarvitse mennä tämän pikaruokailu-ilmiön kultaisiin kaareihin - tämän reseptin avulla voit tehdä tämän halutun maun kotonaan!
Tämä "huippusalaisen reseptin" on oikeastaan McDonald'sin vuonna 1969 julkaistun käsikirjan käsikirjasta. Se oli tarkoitus käyttää vain hätätilanteessa, jos myymälät loppuivat valmiista kastikkeesta. Muista hampurilaisista ketjuista pelkääessä resepti oppimiseen ja kastikkeen käyttäminen ravintoloissaan tämä käsikirjan sivu poistettiin nopeasti. Mutta se oli liian myöhäistä - resepti meni jotenkin ulos, julkistettiin seuraavana vuonna ja on ollut saatavilla vasta sitten.
Vuonna 2016 julkaistujen painettujen aineosien lisäksi McDonald's päätti myydä rajoitetun määrän pulloja (noin 4000) "salaisesta kastikkeesta" 40 australialaisessa McDonald'ssa. Jokainen pullo myytiin 4,95 dollaria ja myydään nopeasti vain 15 minuutissa. Tämä oli oikeastaan toinen kerta, kun pikaruokaketju tarjosi pullotettua kastiketta. Alle kaksi vuotta aiemmin yritys päätti huutokaistaa "salaisen kastikkeen" pullot keräämään rahaa Ronald McDonaldin hyväntekeväisyyteen, ja tarjoukset alkavat 18 000 dollaria.
Onneksi tämä resepti täällä on ilmainen! Valmistettu ainesosista, voit ostaa helposti myymälästä. Alkuperäisessä reseptissä on viittauksia tuotenimiin; jos haluat luoda tarkan kaavan, niin tämä on tapa lähteä, mutta tietysti myös muut merkit ovat hyväksyttäviä. Jossain vaiheessa McDonald's päätti ojauttaa muut tuotenimeä olevat tuotteet ja tehdä kastikkeen tyhjästä, joten jos katsot heidän verkkosivuillaan, huomaat, että "erikoiskastike" -alkio sisältää aineita, kuten propyleeniglykolialginaatti, natriumbentsoaatti ja kalsium dinatrium-EDTA, vain muutamia säilöntäaineita, jotka ovat nyt osa reseptiä.
Mitä tarvitset
- 1/4 cup salaattikastiketta (kuten Miracle Whip)
- 1/4 cup majoneesia
- 3 rkl ranskalaista salaattikastiketta (Wishbone-brändi)
- 1/2 rkl makea suolakurkku (Heinz-brändi)
- 1 1/2 ruokalusikallista tilli suolakurkkua (Vlasic tai Heinz-tuotemerkki)
- 1 tl sokeria
- 1 tl kuivattu, jauhettu sipuli
- 1 tl valkoista etikkaa
- 1 tl ketsuppi
- 1/8 tl suolaa
Miten tehdä se
- Keskitä mikroaaltouunin turvallinen säiliö sekoittamalla kaikki ainesosat.
- Mikroaaltouuni suurella teholla 25 sekuntia, ja sekoita hyvin uudelleen.
- Peitä ja säilytä kylmässä vähintään 1 tunti ennen tarjoilua. Kastike säilyy jääkaapissa jopa 2 viikon ajan.
Miracle Whip Vs. Majoneesi
Olitpa faneja Kraft Miracle Whip-pukeutumisesta vai ei, ei ole kiistatonta, että sillä on suuri merkitys antamaan kastikkeelle sen allekirjoitus.
Tarvittaessa kuitenkin voit käyttää kaikkia majoneesia, mutta tuloksena oleva maku on melko erilainen. Miracle Whipilla on paljon pienempi öljypitoisuus kuin mayo (jotta tuote voidaan pitää majoneesiaksi, sen on oltava 65 prosenttia kasvisöljyä) sekä makea ja mausteinen maku.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 67 |
| Kokonaisrasva | 5 g |
| Tyydyttynyt rasva | 1 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 1 g |
| Kolesteroli | 4 mg |
| natrium | 144 mg |
| hiilihydraatit | 4 g |
| Ravintokuitu | 0 g |
| proteiini | 0 g |