Tässä perinteisessä itämaisessa maljamäessä tuoreita maissinivejä paistetaan omassa maitomaisessa mehussaan pienellä voin avulla.
Vaikeus: Keskimääräinen
Vaadittu aika: 20 minuuttia
Tässä on kuinka:
- Auta kulhoon leikatut ytimet noin kahdeksasta korvanosasta.
- Kaapele tikkuja saadaksesi kaikki maitomainen neste.
- Laita maissi ja neste raskaaseen valurautaiseen paistinpannuun.
- Lisää noin 2 rkl voita tai pekonirasvaa maissiin.
- Lisää kiehumispiste keskilämpötilaan. Vähennä lämpöä keskitasolle.
- Sekoita jatkuvasti, kypsennä, kunnes mehut alkavat sakeutua, tai noin 5 minuuttia. Vähennä lämpöä alhaiseksi (hidas keittäminen).
- Sekoita noin 5 minuuttia, sekoittaen jatkuvasti paahtamisen estämiseksi.
- Poista lämpöä, suolaa ja pippuria, ja tarjoile välittömästi.
- Tämä määrä palvella 4-6 henkilöä.
vinkkejä:
- Suolan lisääminen ennen ruoanlaittoa kovettaa ytimet.
Mitä tarvitset:
- 8 korvia maissia
- raskas paistinpannu
- 2 rkl voita
- suolaa ja pippuria maistelemaan