Kookospähkinä ja kahviherneet muodostavat tämän marokkolaisen kasvissyöjä- ja vegaanisen pilaf- tai salaatin pohjan. Runsas valikoima mausteita, kuten inkivääriä, paprikaa ja maustepippuria, antaa tämän marokkolaisen couscous-reseptin ainutlaatuisen maun, ja muiden ainesosien, kuten bataatti, kesäkurpitsa, kahviherneet ja paprikat, pinjansiemenet ja rusinat, ihanaa tekstuuria ja makua ulos yksinkertaisuuden kuskus luoda ruokalaji, joka päättyy hyvin vaihteli ja jännittävä.
Älä kaihda tämän kuskusastian pitkä ainesosaluettelo, koska se on todella helppo valmistaa ja monet ainesosat ovat vain mausteita, joista jotkut ovat melko yleisiä ja olet todennäköisesti jo olemassa. Plus, kuskus itse kestää vain muutaman minuutin valmistautua. Voit vapaasti jättää yhden tai kaksi maustetta, jos sinulla ei ole niitä käsillä, mutta kaikkien näiden yhdistelmä on todella se, mikä antaa tämän couscous: lle ainutlaatuisen marokkolaisen inspiraationsa maku ja tuoksu.
Jos pidät marokkolaisista makuista tai kuskusäilykkeistä, kokeile tätä helppoa kasvissyöjä- ja vegaanikastiketta ja kasvipeipiä. Tämä resepti on sekä kasvissyöjä että vegaani, mutta kuskus ei ole gluteeniton. Jos tarvitset tätä reseptiä gluteenittomana, vaihda gluteenittomaan korvaan , kuten quinoa tai muu gluteeniton vilja, kuskus, jos etsit gluteeniton vegaanimuunnosta ja säädä kypsennysaikaa vastaavasti. . Nauttia!
Mitä tarvitset
- 1 bataatti (hienonnettu)
- 1 kesäkurpitsa (viipaloidut)
- 2 valkosipulia (jauhettu)
- 1 rkl. oliiviöljy
- 1/4 kupillinen vettä
- 1 15 oz. voi siemeniä (valutettu hyvin)
- 2 punaista tai keltaista paprikaa (hienonnettu)
- 1 tl. kumina
- 1/2 tl. maustekurkkua
- 1/2 tl. inkivääri
- 1/2 tl. paprika
- Dash cayenne-pippuria
- Dash kaneli
- 1/4 tl. muskottipähkinä
- 1/4 tl. suola (merisuola tai kosher suola on paras)
- 2 kuppia couscous, kypsentämätöntä
- 3 kupillista vettä kuskusta
- Valinnainen: 1/2 cup pinjansiemeniä
- 1/2 cup rusinoita
Miten tehdä se
- Ensinnäkin suurissa astioissa tai pannulla, sautee bataattia, kesäkurpitsaa ja valkosipulia oliiviöljy, kunnes vain tuskin tarjouksen, noin 5 minuuttia.
- Lisää kahviherneitä, paprikaa, 1/4 kuppia vettä ja kaikki mausteet: kumina, maustepippuri, inkivääri, paprika, cayenne-pippuri, kaneli, muskottipähkinä ja suola.
- Peitä kattila ja anna seoksen keittää koko yhteen vielä 5 minuuttia sekoittaen toisinaan.
- Erillisessä suuressa kattilassa peitä couscous vedellä. Kiehauta, peitä kastike pannulla ja poista se lämpöä. Salli kuskus istua noin 15 minuuttia, tai kunnes se muuttuu kevyeksi ja pehmeäksi sekoitettaessa.
- Yhdistä keitetyt bataatti-, kesäkurpitsa-, kasvi- ja paprikooseet couscous-kastikkeella tai sopivan esityksen kohdalla couscous, kaada seos päälle ja tarjoa välittömästi.
- Sekoita rusinoita ja pinjansiemeniä juuri ennen tarjoilua tai ripottele päälle.
Tarjoilusehdotus: Sekoita valmis kuskosi uunikuivattuun squashiin tai juttuja jos paistettua paprikaa.
Kuten kuskus? Kuten terveellisiä ja yksinkertaisia kasvisruokia kypsentämiseen kotona? Tässä on enemmän terveellisiä reseptiideoita
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 869 |
| Kokonaisrasva | 21 g |
| Tyydyttynyt rasva | 2 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 7 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 356 mg |
| hiilihydraatit | 146 g |
| Ravintokuitu | 19 g |
| proteiini | 31 g |